Gastro Gays 列出愛爾蘭一些以季節性營運著稱的餐廳。

季節就像一本好書，有起頭、發展與結尾，而萬事皆有自己的季節。時尚從春夏轉向秋冬；體育進入聯賽與錦標賽；天氣也在四季間變化，塑造土地與海洋所能提供的事物。

雖然大多數餐廳全年營業，但有些的故事卻略短一些，只在特定季節展開，然後在標示的季節內結束。把這些餐廳視為愛爾蘭的「可移動的盛宴」，每年都在有始有終的時點開場，請趁現在趕緊把握這些限定版的用餐地點。

Milesian，Castlegregory，凱里郡

每年從晚春到初秋，Milesian 都會回到 Castlegregory 的 Main Street。Frankie Fitzgerald 十年前在一座二百年歷史的小屋中開設了這家餐廳，以古代伊比利亞凱爾人命名，至今以季節性方式運作。餐廳通常在四月/五月重新開幕，營業至九月下旬。

菜單會隨著日曆變化，但主軸始終是「以西凱里地區為盤上的風景」。預期會採用採集的香草、當地農產，以及反映自然環境的經典烹飪風格，而非盲目追逐潮流。兩道至三道菜的價位大約在 €45 至 €50 之間，服務時間為週二至週六，午後 5 點開始。預訂僅接受電話（0874607499），這種做法讓它看起來更符合愛爾蘭最具特色餐廳之風格。

如果從都柏林前往，建議搭乘前往特雷（Tralee）的列車，在馬洛換車，之後再搭計程車或 273 號公車抵達。想了解最新動態，請追蹤他們的 Instagram @milesianrestaurant。

Island Cottage，Heir Island，西科克郡

要預訂午餐，就像要承諾在一個遙遠的島嶼上用餐，感覺彷彿置身另一個世界。John Desmond 與 Ellmary Fenton 在 Heir 島的田園景致中經營他們的小小 Island Cottage 餐廳，至今已經 35 年。

這是愛爾蘭最特別、也最偏遠的餐廳之一，僅在六月中旬至九月中旬的星期六與星期日提供午餐預訂。菜單固定：主餐為本地牛里脊排配配菜與馬鈴薯，甜點為熱檸檬舒芙蕾，餐後以濾壓咖啡收尾，整體價格為每人 €25。酒水另行收費。

前往方式是搭乘 Cunamore Pier 的 The Thresher（每人往返 €6），短短四分鐘就抵達島上；午餐時段安排在 2:15pm 至 4pm 的抵達時刻，因此回程要在恰當時刻回到碼頭，搭乘 3:55pm 或 5:55pm 的渡輪返程。

由於小屋面積有限，預訂名額非常有限，僅接受電話預訂（02838102），請提前洽詢。更多詳情請見 islandcottage.com。

Little Fish，Cleggan，戈爾韋郡

五月假期的長周末服務通常預示著即將到來的旺季。Little Fish 從每年的 6 月 1 日至 9 月正式回歸，由 Tom Mullan 與 Eva Caulwell 共同經營，這家色彩繽紛、現代感十足的魚類小酒吧就在碼頭附近，步行即可抵達，亦是搭乘前往 Inishbofin 的渡輪的上岸點。

菜單每日依現場捕撈到的海鮮而變，搭配現炸手切薯條，以及與在地供應商合作的食材清單，從 So-Doh 的本地微型麵包坊出產的酸麵包、An Garraí Glas 與 Moyard 的 Shanbollard 有機蔬菜、再到 Eva 姐妹品牌 Lolo’s Picklery 的醃漬品，樣樣不容錯過。

週二至週日開放，通常日間至晚間 8/9 點；旺季之外，Little Fish 也會在不同地點與活動中不定期出現。完整資訊請見 littelfish.com 與 Instagram 的 @littlefish_cafe。

Misunderstood Heron，Murrisk，梅奧郡

儘管不再位於麗娜恩那如明信片般完美的觀景點，Kim Young 與 Reinaldo Seco 對街頭美食的獨特、閃耀詮釋已在 Croagh Patrick 山腳的 Campbell’s Pub 秘密找到了新家。

如果你曾朝聖於 Killary Fjord 對面的 Heron，這裡你仍能看到每日變換菜單中的同樣熟悉的咖啡、糕點與蛋糕；若每天菜單出現，他們的胡蘿蔔蛋糕被譽為傳奇，絕對不可錯過。午餐時段，會讓你愛上 Reinaldo 的風味炸彈菜式，將他的南美血統與全球影響力結合在美妙的愛爾蘭原料上。

Misunderstood Heron 的營業季與他們先前的落腳點相近，於復活節時期（四月）開始，一直到萬聖節後不久（十月）結束，儘管有風聲說冬季也可能出現快閃。請追蹤他們的 Instagram 以獲取最新更新 @misunderstood_heron。

Snappy Snappy & Oifig an Fish，Connemara，戈爾韋郡

Nagle 家族在 Connemara 經營著兩處季節性海鮮據點。Shellfish 小攤 Snappy Snappy 位於 Dooneen Pier 的外沿，靠近 Letterfrack；而現代感十足的炸魚小餐館 Oifig an Fish 則坐落在 Clifden 的 Main Street 一隅。

兩處都以當地捕撈的魚蝦為核心，特別是克雷格根捕撈上岸的龍蝦與螃蟹；Snappy Snappy 更著重豪華龍蝦捲與開口式的麵包盆蟹三明治，用雙手吃完，坐在野餐長椅上同享美景。

自春末開始的週末營運逐漸轉為日常經營，6 月過後便為長期日間營運，直至季節在中秋前結束。

Oifig an Fish 提供更廣的菜單。這家餐廳坐落於一座前郵局的建築中，因此以此為巧妙的命名與主題，內部以厚重木材、航海地圖與郵政元素為裝飾，同時內外皆有寬敞空間，適合快速的輕觸小吃、長時間的午餐與輕鬆的聚餐。

整個夏季持續營運，直到中秋前後才慢慢改為室內的服務。不要錯過他們碎外酥脆的油炸魚配上 Micil Poitin 的一抹風味，以及 Killary Fjord 藻蚌蒸煮出的海味香氣。

Pavilion and Cellar Bar，Rathmullan House，唐郡

夏季，這座位於海邊小鎮 Rathmullan 的豪華鄉村別墅的草坪會轉變成巨大的王旗帆布帳篷「Pavilion」。通常在五月初至八月末/九月初的週末開放，享受手作的、以石烤麵包為基底的披薩、冰淇淋，以及當地精釀啤酒與蘋果酒的戶外盛宴。對賓客與非賓客皆開放，亦歡迎寵物同行，建議事先預訂。

在秋冬季節，披薩服務移至室內的溫馨而時髦的 Cellar Bar，同時提供小盤與大盤的菜餚，以及一系列有趣的酒款。每週更新請參見 @pavilionrathmullan 與 @thecellarbarrathmullan。

季節性飯店

在愛爾蘭各地也有以美食為核心的飯店，季節性仍然存在，像是位於西科克-凱里邊界的 Gougane Barra Hotel（3 月至 11 月）、Burren 的 Gregans Castle（2 月中旬至 11 月底開放）以及 Durrus 的 Blairscove（3 月中旬至 11 月初）。

像任何一部偉大的故事，情節從不拖泥帶水。這些地方以充滿活力的方式到來、發揮其長處，然後在自己的條件下關閉，冬眠，明年再度以全新篇章重新揭幕。