莎拉·巴特勒的壓扁式起司漢堡

作法

1. 把牛絞肉分成四等份，揉成四顆大小相等的球。
2. 在案板上鋪上一層烘焙紙，將四顆球彼此間隔開。
3. 再覆上一層烘焙紙，並用一個大餐盤向下壓平每一顆。
4. 這樣就會得到薄薄的漢堡肉餅。
5. 兩面都撒上鹽和少許黑胡椒。
6. 在煎鍋中融化奶油，將漢堡肉一次煎兩塊，先以高溫煎。
7. 把洋蔥放到角落，與漢堡肉一同煮熟。
8. 它們煎得非常快，每面大約 3-4 分鐘。
9. 在起鍋前再放上起司，並覆蓋一個大平底鍋蓋可幫助起司快速融化。
10. 將所有漢堡醬的材料拌勻，做成漢堡醬。
11. 把漢堡麵包烤至香脆，並在表面塗上漢堡醬。
12. 組裝漢堡：先放煎洋蔥、冰山生菜、漢堡肉餅與番茄片。
13. 搭配薯條或薯角一同享用。

莎拉的祕訣
一片脆煎培根會讓壓扁漢堡更加美味。若你肚子很餓，也可以做成雙層壓扁漢堡！