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經常吃覆蓋著醬汁的麵條的麵食愛好者，久而久之可能會對經典食譜如番茄醬、 Alfredo、羅勒青醬和 cacio e pepe 等感到厭倦，儘管它們再美味也一樣。當你對義大利麵靈感卡關時，應該走向乳製品區——不是去拿牛奶、奶油或帕瑪森起司，而是一罐費城牌煙燻鮭魚奶油起司抹醬。這種奶香濃郁且帶有煙燻風味的柔滑食材，能讓每份麵條的風味升級至五星級餐廳水準，單價卻低於每份 5 美元。
在沃爾瑪(Walmart)，費城牌煙燻鮭魚奶油起司每罐 7.5 盎司，售價僅為 $3.97。根據我們對費城奶油起司抹醬的品嚐測試與排名，它以極為真實的鮭魚風味（重量中鮭魚是第三成分）穩居第二名。搭配便宜的乾燥義大利麵和一顆檸檬（以及你喜歡的蔬菜，如菠菜或甚至冷凍豌豆），就能做出令人驚艷且經濟的料理，其風味足以媲美五星餐廳。
雖然你也可以用原味的 Philadelphia 奶油起司加上煙燻鮭魚，但直接使用現成的煙燻鮭魚奶油起司能在控管成本的同時，仍然提供頂級口感。只要煮好你喜歡的麵條，於平底鍋中輕輕加熱奶油起司，拌入一些檸檬皮屑，然後在平底鍋中將其與麵條混拌。最後擠上檸檬汁，若喜歡再淋上一點橄欖油或香蒜香草醬，你就會得到一份絲滑、濃郁、清新且富有海味的海鮮義大利麵，風味十足且毫不費力。
讓費城牌煙燻鮭魚奶油起司打造絕妙義大利麵的更多做法
這道簡單的費城鮭魚奶油起司義式麵條本身就很美味，同時也是添加配料的絕佳底材。新鮮蒔蘿是鮭魚的最佳搭檔，可以撒入醬汁中或鋪在成品上。如果你愛吃滿滿的lox 貝果，試著在醬汁中攪入一小匙鹽漬刺山柑，或在奶油起司混合物中短暫煮一下薄片紅蔥。如果想要有趣且大膽的變化，甚至可以在醬汁中加入 everything bagel 香料。
想要像 Arrabbiata 那樣帶點辣味的麵條嗎？在起司醬中煮入紅辣椒碎，或在完成的麵條上淋上哈里薩香辣醬。這是多種意外的醬汁之一，能徹底提升鮭魚的風味；其微妙的煙燻香與煙燻鮭魚奶油起司搭配得相當好。為了讓晚餐更豐富，可以加入綠豆、蘆筍、菠菜或櫻桃番茄等蔬菜。先將較結實的蔬菜如四季豆和蘆筍煎炒或燙熟，因為這道短時間的煮法對它們的軟化效果不大。
你也可以把費城牌煙燻鮭魚奶油起司加入其他鮭魚麵食食譜中，或單獨替代昂貴的煙燻鮭魚，或與之搭配。我們的易做煙燻鮭魚義大利麵在用奶油起司取代魚肉後變得更加簡單。奶油起司的奶香與檸檬香氣搭配燒燙的鮭魚，若用煙燻鮭魚奶油起司替代裡科塔奶酪與重奶油，同樣能讓這道奢華料理的成本降低，同時增添更多的鮭魚風味。
