理查德·梅金的提拉米蘇冰淇淋聖代食譜

用這份冰淇淋聖代，讓你的甜點升級。

食材

「我堅信，只要你能享用到好咖啡與一球冰淇淋，甜點就搞定了」，植物性飲食作家理查德·梅金說。

「這道食譜把這個理念發揮到極致。你需要用電動打蛋器或立式攪拌機，打出奶油般的達爾戈納風格咖啡打發奶油，但相信我，絕對值得！」

份量 2 人

1. 在中等大小的碗中，將即溶咖啡粉、可可粉、細砂糖與沸水用電動打蛋器或立式攪拌機打至奶油狀、光亮且能拉起硬性尖峰。置於一旁待用。

2. 在小碗中混合咖啡利口酒與濃縮咖啡。

3. 以組裝步驟：將四塊 Biscoff 餅乾浸入濃縮咖啡混合液中，然後各放兩塊在兩個小碗或聖代杯的底部。

4. 以一球純素香草冰淇淋和一勺打發咖啡混合物作為第一層。重覆上述層次，最後以一勺打發咖啡覆蓋在最上層。

5. 立即上桌享用，或放入冷凍庫冷藏至最多30分鐘。在上桌前再灑上一層可可粉。