愛爾蘭軟果季正熱烈展開，由家族經營的 Greenhill Fruit Farm 正鼓勵消費者善用這份豐饒，學習如何挑選、保存並在最佳風味時刻享用草莓、覆盆子與黑莓。
軟果富含風味與維生素，但一旦帶回家，也需要多一點細心照料。
挑選最新鮮軟果的要點？請留意果實應具備以下特徵：
- 色彩鮮豔、色彩生機十足。
- 結實且沒有瘀傷跡象。
- 乾燥、籃盒中沒有多餘的水分。
- 無黴菌或受損莓果。
- 散發清新香氣，帶自然甜香。
覆盆子在保持成型的同時，應該飽滿而柔軟；黑莓應呈現光澤、結實且顏色均勻，且不滲出果汁；草莓則應長有新鮮的綠葉蒂頭，表面呈現光澤的紅色。
保持軟果新鮮的最佳小貼士：
保持涼爽： 購買後盡快放入冰箱，最好保留在原本的籃盒中，或使用一個便於空氣對流的淺盒。
不要提前洗： 過早清洗會增加水分，容易促進黴菌生長。請在準備食用前再沖洗莓果。
去除受損果實： 一顆發霉的莓果可能迅速影響其他果實。每日檢查果實，立即去除受損莓果。
輕拿慢放： 軟果容易受傷。避免在上方放置重物，搬移到另一個容器時也要輕手輕放。
盡快享用： 剛採收的軟果在購買後的幾天內風味最佳，請在高峰風味時盡快食用。
若想延長莓果的保存期限，可以將其放入冷凍庫以作日後使用。草莓、覆盆子與黑莓都非常適合冷凍。
只需將果實清洗乾淨、徹底擦乾，平鋪成單層冷凍，之後再轉裝入冷凍袋或容器。冷凍莓果全年都適合用於果昔、烘焙、甜點、醬料以及自製果醬。
如需更多資訊、季節更新及營業時間，請造訪 Greenhill Fruit Farm 官方網站 www.greenhillfruitfarm.com。
