六家愛爾蘭餐廳入選米其林指南

六家愛爾蘭餐廳被列入備受尊崇的米其林指南，使愛爾蘭的餐廳總數提升至117家。

最新增列包括都柏林的 Mongoose、Díon 與 China Hunan，以及新羅斯（New Ross，威克福郡）的 Bearú；位於威克洛郡 Killruddery 的 Grain Store；以及位於戈爾韋郡的 The Universal。

這本指南由法國公司米其林運作，收錄全球知名的餐廳與旅館。最初於1900年推出，旨在鼓勵公路旅行並推動輪胎銷售，現已發展成為全球最受尊敬的高端餐飲與款待權威之一。

被列入米其林指南並不等同於星級或 Bib Gourmand，但對產業而言仍是一項重要的殊榮。

這些最新增列獲得評審員一致好評，他們讚揚這些餐廳在菜系、食材與景致方面的出色組合。

在都柏林市區，Díon 因其城市的 360 度全景與「復古未來感」的氛圍而獲得讚譽；而 Bearú 位於新羅斯、威克福郡則因「不事雕琢」的料理與使用「極佳品質」的食材而受到稱讚。

Mongoose，出自 Variety Jones 背後那支「迷人團隊」，獲得評審的高度讚譽，評審強調自製義大利麵與整只木燒雞作為該季菜單的首選。

Ranelagh 地區的 China Hunan 被描述為「低調的華麗」，原因在於其「深色花紋瓷磚、橄欖綠色長凳與以康尼馬拉大理石打造的吧台」。此外，評審還指出「份量充足」與「物超所值」。

The Grain Store 位於 Killruddery House and Gardens 的一座改建自穀倉的建築，坐落於佔地 800 英畝的園區，因其「頂級食材」而受到表揚；而在戈爾韋郡的 The Universal 因為「精煉的菜單」展現了「愛爾蘭食材寶庫」的最佳風貌而受到讚譽。