完美的甜點，這些可以在短時間內快速完成。
材料
「這些巧克力風味的小點看起來和口感一樣迷人，最適合搭配一杯剛煮好的咖啡一起享用。」腸道健康專家兼暢銷作家 Tim Spector 如是說。
「務必使用百分之百花生的高品質花生醬，因為標籤與便宜品常常相似且可能額外添加鹽、糖及棕櫚油。巧克力也是同樣的情況。」
巧克力山核桃小球作法
準備：10 分鐘，加上冷凍時間
份量：12 顆
- 80克黑巧克力（70% 可可固形物）
- 70克顆粒狀花生醬（100% 花生）
- 70克莓果莓果籽果醬 — 可用新鮮覆盆子，用叉子壓碎成泥代替
- 12 顆山核桃仁
- 少許海鹽
補充材料
混合種子
替代選項
任何堅果醬皆可替代花生醬
用核桃替代山核桃
植物性成分：6 種
纖維：5 g
作法
1. 在烤盤上鋪好烘焙紙。把巧克力分成小塊放入耐熱碗中，置於小火沸騰的水鍋上方，確保碗底不觸及水。攪拌至融化。（也可以用微波爐，以 30 秒的間隔加熱，邊加熱邊攪拌至融化。）
2. 可用湯匙將 12 顆圓形，直徑約 3 公分，排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，確保彼此之間留有足夠的間距。
3. 在每一個球的表面放上一茶匙花生醬，再放上一茶匙果醬。用剩餘的巧克力覆蓋每一個。中間放上一顆山核桃仁並輕輕按壓。表面灑上少許海鹽，然後在烤盤上放入冷凍庫凍硬 1–2 小時。等到定形後，輕輕地將小球從烘焙紙上剝離，放入密封容器，存放於冷凍庫中。
