Panda Express 正在把台灣夜市的傳奇夜色與能量帶到選定市場，推出全新 Taiwanese Popcorn Chicken（台灣鹽酥雞風味爆米花雞）。
這家美式中式快餐連鎖店對這道代表性台灣街頭美食核心的詮釋——鹽酥雞（yán sū jī）——採用深色肉雞肉，外裹輕薄且超級酥脆的麵衣。Panda 將雞肉拋入自家研發的乾香料混合物，香料混合物中包含羅望子、番茄、大蒜與洋蔥，然後以香脆炸過的羽衣甘藍作收尾，成為對傳統羅勒裝飾的現代創新。每份還附有自家製辣椒脆辣美乃滋醬，提供奶油狀、微辣的沾醬風味。
「爆米花雞是美國人熟悉的經典美味，因此把它與台灣風味與街頭小吃文化結合，感覺是講述我們美式中式故事的最自然方式，」 Panda Express 品牌創新副總裁 Evelyn Wah 表示。「台灣鹽酥雞爆米花雞為顧客提供了一種全新的方式，讓人能以便攜、適合分享的形式享用 Panda Express，完美契合外出時的用餐需求。」
受到台灣夜市的大膽風味與零食文化啟發，這款台灣鹽酥雞爆米花雞標誌著 Panda Express 首次推出「邊走邊吃」的小吃形式。顧客也可以將它當作標準主菜選項，搭配任一 Plate、Bowl 或 Family Meal 的主餐。
在推出之際，Panda Express 與美籍台裔設計師、作家及美食創作者 Frankie Gaw（Little Fat Boy）合作。Gaw 的創作以食物、文化與敘事為媒介，探討亞洲與美國影響力在飲食上的交會點。
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