Food Network 有史以來最佳節目排行榜：13部必看節目

自1993年啟動以來，Food Network 已成長為廣受好評的有線頻道，遍及北美與其他地區的無數家庭。事實上，根據撰寫本文時的美國電視資料庫（USTVDB），它在美國本土是第13受歡迎的頻道，黃金時段平均吸引約445,000 名觀眾。其原因主要在於透過內容廣泛的節目，讓烹飪變得貼近生活、易於接觸。其最精彩的作品有些以刺激、快速的競賽為特色；另一些則聚焦於美食之旅與在小鎮與活力城市中的隱藏美食餐廳。從低預算的食譜到在家招待客人的生活小技巧，這個頻道同時服務於業餘與專業廚藝人員。 

在過去數十年中，哪些節目對文化影響最大？哪些在結束播出多年後仍值得回顧？為回答這些問題，我們參考USTVDB提供的每集平均收視，同時也考量產業獎項與各平台的高評價。請於本文末端查看我們的方法論。

Food Network 也讓主持人、評審與特別嘉賓廚師走向全球成名。這些明星中有些如今經營著自己的成功餐廳，如 Maneet Chauhan 與 Bobby Flay；另一些則出版多本暢銷食譜，在全球社群媒體上擁有數百萬粉絲。多年來，許多嘉賓也為頻道的經典作出貢獻。那就讓我們把這些明星整理出來，看看誰該獲得第一名吧。同時，你也可能對在 Food Network 工作的實際感受感到好奇。”

這個現實改造型比賽節目讓渴望成為 Food Network 主持人的人彼此競爭，透過淘汰挑戰的方式。自2005年6月5日首播至2018年8月5日，共播出14季，由頻道高層以及名廚如 Giada De Laurentiis、Alton Brown、Bobby Flay 擔任主持。至於後來獲得單獨節目之冠軍，包含 Guy Fieri、Jeff Mauro、Damaris Phillips 與 Melissa d’Arabian。

根據 TV Guide 的報導，該節目在第三季時每集吸引觀眾高達 260 萬人次。當年的兩小時首映「Potlucks, Cakes and Wedding Challenge」成為該季有史以來最高收視的一集，根據 RatinGraph 的資料。該集在 IMDB 上獲得 9.4/10 的高評價，內容在紐約市進行三項挑戰：準備聚餐晚宴、裝飾婚禮蛋糕，並在六小時內為 100 位賓客提供婚宴服務。另一個高評價的集數則是第13季的「Beauty and the Beast」，決賽選手分成三隊，為迪士尼主題派對進行比賽。

主要由 Marc Summers 主持的「Unwrapped」是一部以敘事性口吻娓娓道來的美食紀實節目，於 2002 年 5 月 4 日至 2011 年 5 月 28 日之間播出長達 10 年。它在 IMDB 上獲得 8.1/10 的評價，而其較短的重啟版「Unwrapped 2.0」（2015 – 2017）由 Alfonso Ribeiro 主持，於同平台獲得 7.8 的評分。原節目成功地讓學習變得有趣，回顧受歡迎的甜點與品牌的歷史，從咖啡糖到早餐麥片、復活節巧克力兔、復古糖果、起司餅乾以及電影小吃等，幾乎涵蓋了所有相關主題。

根據 Episode Ninja 的統計，前三集分別是第10季的「Toasted」、「Donuts」與「Big Chill」，分別聚焦於餐廳食譜、甜甜圈口味啤酒，以及冷凍食品的經典。談及節目長時間重播，Summers 在 2024 年接受 Theater Mania 採訪時表示：「我其實就是在那個角色的前身——Guy Fieri。他們以前把那個節目播到死。後來我們又推出《Trivia Unwrapped》……我告訴當時在經營這個節目的人：我不想看到 90 分鐘的任何人，特別是 Marc Summers。」

儘管 Food Network 於 2012 年取消了主廚 Alton Brown 的《Good Eats》，但它仍被視為該頻道最具代表性、且持續被回顧的節目之一。這部充滿怪趣的烹飪科普經典於 2007 年獲得普博比獎，IMDB 評分也高達 8.8/10。此外，它還催生了同樣成功的《Good Eats: Reloaded》（2018）與自 2019 至 2021 年的《Good Eats: The Return》。根據 IMDB 與 RatinGraph 的資料，原始系列中評分最高的集數是第 14 季的「A Bird in the Pie Is Worth Two in the Bush」。該集於 2011 年 3 月 11 日播出，探索製作終極舒適餐點雞肉派的三種不同方法。

擔任主要撰寫、製作、導演與主持的 Brown，於 2014 年 12 月接受《R ichmond Magazine》專訪，談到觀眾對其節目的食物科學、歷史與文化參考的共鳴。每個層面都經過嚴謹研究與執行。他表示：「它為你實際在吃的東西增添層次感與重要性。」

在廚藝上手生的學員常會在廚房中出現小瑕疵，但他們仍能被訓練成為大師。這正是一部輕鬆幽默的節目「Worst Cooks in America」所要證明的，透過日常與誇張的烹飪失誤，讓參賽者在名人主廚的指導下學習基本技巧，並競逐現金獎金。兩位決賽選手需完成一份三道菜的餐點，媲美優質餐廳的水準。因此，據 USTVDB 的資料，這部節目每集平均吸引約 66.1 萬名美國觀眾。目前在 RatinGraph 的評分為 7.3/10。

自2010年首播至2025年，「Worst Cooks in America」一直以逝世的 Anne Burrell 為主持人。節目亦曾邀請過 Bobby Flay、Rachael Ray、Tyler Florence、Jeff Mauro 與 Cliff Crooks 等嘉賓主持人。根據 IMDB，該系列第 12 季的兩集高評集分別為《Sausage Party》與《Can You Please Pas-Ta Sauce》。

改編自日式經典烹飪遊戲秀「Iron Chef」（1993–2002），「Iron Chef America」於 2005 年 1 月 16 日正式在 Food Network 首播。主持人主要由獲得雙次 James Beard Award 的 Alton Brown 與 Bruce Lee 獎項得主 Mark Dacascos 共同主持。Dacascos 是以其精彩動作著稱的演員，出現在 2001 年電影《Brotherhood of the Wolf》中。由這兩位具魅力的人物掌舵，該系列長達 13 季也就不足為奇了。

早在 2010 年，《衛報》的 Michael Hann 曾問道，這是否「有史以來最棒的電視節目」，因為它把美食烹飪與武術結合得如此出色。他說：「這麼厲害，以至於 Michelle Obama 選用它來推動她的健康飲食訊息。」

在這場快速、極具戲劇性的比賽中，來自各地的嘉賓「挑戰者」廚師要在一小時內與常駐的「Iron Chefs」如 Bobby Flay、Masaharu Morimoto、Alex Guarnaschelli、Mario Batali、Cat Cora 進行對決。根據 RatinGraph 與 IMDB 的數據，評分最高的一集是第 8 季的「Michael Symon vs. John Fraser: Battle Cauliflower」。

由屢獲獎的餐館經營者、主廚與食譜作家 Bobby Flay 主持的「Beat Bobby Flay」在 Food Network 仍然是巨大的成功之作。自 2013 年 8 月 24 日首播以來，它一路穩健走到現在。事實上，根據 USTVDB 的統計，每集平均有約 39.5 萬名粉絲收看。這節目的概念雖然簡單，但其執行正是能讓觀眾、評審與參賽者始終保持投入。兩位嘉賓大廚以 Flay 所選的突發食材展開對決，之後獲勝者選擇他們偏好的招牌菜，挑戰餐桌之王 Flay 以重新詮釋自己的作法。

請至少收看根據 IMDB 評分最高的當前集數，第 36 季的《No ‘Flay’ at the Beach》。或你也可以嘗試在頻道網站上重現 Flay 的誘人餐譜，包括牛肉斯特羅加諾夫搭配甜菜奶油、用波本酒橙子糖漿搭配的炸雞與鬆餅，以及橙子糖漿燒烤肋排搭上泡菜涼拌捲心菜等。

聽到「Barefoot Contessa」這個名字，腦中會浮現兩個形象：一部奧斯卡獎電影與一部廣受好評、長壽的 Food Network 節目，由伊娜·加頓（Ina Garten）主持。不僅該節目總計獲得 17 個獎項（其中包含七座 Daytime Emmy），且每集大約吸引約 100 萬名觀眾，根據 USTVDB 的統計。

2016 年，Garten 向《People》透露，起初對於這個帶有治癒感的烹飪節目她曾抱持懷疑。「一開始我只是想，『我不是那種人。』為何會有人想在電視上看我？我不知道自己能做出什麼不同、獨特的事……成名對我而言並不重要。」Celebrity Net Worth 也認為她的成功來自於她的「親民優雅、標誌性的口頭禪（如『How easy is that?』），以及對簡單卻高雅餐點的重視」。她與丈夫Jeffrey Garten，一名投資銀行家，至今總資產約為 6000 萬美元。

Guy Fieri 在Winning The Second Season of The Next Food Network Star 後獲得第一個 Food Network 節目「Guy’s Big Bite」，之後成為頻道的長青元素。2017年11月12日首播的「Guy’s Ranch Kitchen」一播即成為熱門節目，平均每集吸引 66.8 萬名觀眾。

這個懶散實境系列的基本模式是：每逢週末，Fieri 邀請廚師們到他位於聖羅莎的莊園，展開以家庭主婦也能在家輕鬆重現的菜餚烹飪比賽。節目中出現了蔓越莓餡餅鹹派、瑞典肉丸、漢堡小漢堡、奶油煙肉花椰菜、等美味。

由於其輕鬆的格式與易於入手的料理創意，「Guy’s Ranch Kitchen」在 IMDB 取得 7.1/10、在 RatinGraph 獲得 7.9/10 的評價，且有六集在 IMDB 上獲得 8/10 的分數。該節目播出 13 季，曾入圍三項 Daytime Emmy 獎。Reddit 用戶也讚譽其「美式加州風格的自由氛圍，能同時看到多個專業示範，喜歡友善的競技感」。

雖然 Food Network 在 2025 年底取消了「The Kitchen」，但這檔日間料理談話節目以長壽 forty seasons 而受到肯定。根據 USTVDB 的資料，它平均每集吸引約 709,000 名觀眾，且曾獲得七項 Daytime Emmy 的提名。主持群主要由 Jeff Mauro、Katie Lee、Sunny Anderson、Geoffrey Zakarian 與 Marcela Valladolid 共同主持，節目以寬敞的廚房場景與活力十足的色彩搭配，帶出創新且易於入手的家常料理與飲品。粉絲在 IMDB 的留言中讚道：「這些主持人的個性很棒，會做出真正人家會吃的料理。」另一位粉絲則表示：「我家裡的好幾頓晚餐都是這個節目教我的做法。」節目也不僅教人從零開始動手，還會改造剩菜、討論購物預算、家庭傳統、個人餐櫃與廚房小工具等話題，並且有多位名人嘉賓客座，包括 Martha Stewart、Daniel Radcliffe 與《禪境男神》演員 Tony Shalhoub。

當提到「Chopped」時，腦中浮現的第一個畫面常是一個裝滿古怪食材的神祕籃。每集四位專業廚師必須以不同風味、顏色與質感衝突的食材，完成一頓完整餐點。這意味著使用芹根與 彩色羽衣甘藍搭配牛排與巧克力糖霜；或是把剩餘披薩與啤酒搭配茄子與乾李子；甚至還有爭議性十足的榴槤搭配酸橙果凍、仿蟹肉與起司捲餅。

因此，「Chopped」每集平均吸引約 55.4 萬名觀眾，根據 USTVDB 的統計，並被視為 Food Network 第三熱門節目。它已獲得 10 項提名，包括 Critics’ Choice Awards 提名的最佳實境節目主持人 Ted Allen。毫不意外，這部長壽系列在 RatinGraph 為 8.3/10、IMDB 為 7.4/10，且多集在後者獲得高達 9.8/10 的評分。

在 Food Network 讓他成名之前，你可能不知道吉姆·費里（Guy Fieri）其實對該頻道的節目並不熟悉？在他同意主持《Diners, Drive-Ins and Dives》之前，他多次拒絕了另一個關於廚房小玩意的節目。這位活力十足的電視名人以其節目在不同類型的內容中奔走，成為頻道的長青代表之一。他的「Triple D」平均每集約 54.7 萬觀眾，並被 USTVDB 稱為該頻道第四最受歡迎的節目。該節目同時還獲得 Critics’ Choice Real TV Award 以及九項 Primetime Emmy 提名，在 Outstanding Structured Reality Program 類別中名列前茅。

透過這檔長壽的實境與美食旅遊節目，費里在美國多州發掘了令人垂涎的墨西哥餐廳；也介紹德州等地的家常小店，以及獲米其林 Bib Gourmand 評等的餐館與在不知名小鎮中的隱藏寶地，讓你的「清單」上多出更多值得探索的地點。如果你還沒看過「DDD」，可以從 IMDB 最高評分的集數開始：第 39 季的「Smokin’ Southern Decadence」；也可以從 Episode Ninja 的最高評分集開始：第 12 季的「Pizza, Pancakes, and Pork」。

由 Michael Symon 與 Esther Choi 主持的「24 in 24: Last Chef Standing」雖然只活躍了三季，但卻是一度 Food Network 最受歡迎的節目，依據 USTVDB 的資料。該節目每集平均吸引 80.1 萬觀眾。撰寫本文時，其在 RatinGraph 的評分為 7.6/10、IMDB 為 7.9/10。

這個緊張刺激的競賽系列的核心設計就是：在連續 24 小時內，24 位廚師要完成 24 個挑戰。最大難點在於要在突發轉折、身心疲憊與睡眠不足的情況下仍能通過考驗。因此，這部節目被視為相當具爭議性——但它的收視率卻在上升。若要感受整體氛圍，至少要看 IMDB 的最高評分集：第 3 季的「Shift 8: Elevation」結局，或是 Season 3 的兩部曲終章。

以平均每集高達 122萬觀眾（根據 USTVDB）的重量級收視，的確值得成為本次排名第一名。當華納兄弟探索公司在美食內容領域的領導地位時，2026 年一月，Variety 對 Betsy Ayala 的訪問中透露，這是食品網絡連續五年的熱門作品。由 Guy Fieri 主持的這場緊張冠軍賽，讓專業廚師為高額獎金而競技。Fieri 對演員 Rob Lowe 在其「Literally!」播客中的談話中表示：「你真的得有一副硬骨頭。」他補充說：「人們會因為這部節目產生創傷後遺症（PTSD）。真的很瘋狂、瘋狂、瘋狂。」

截至目前，「Tournament of Champions」在 IMDB 上得分 8.3/10、在 RatinGraph 的評分為 8.6。僅第六季的收視就有大約 1200 萬人次，根據 The Futon Critic 的資料。至於評分最高的集數，為第5季的「The Good, The Bad, and The Randomizer」。該集邀請到 Michael Voltaggio、Crista Luedtke、Dale Talde、Karen Akunowicz、Carlos Anthony，以及三度入選 James Beard Award 的 Shota Nakajima 等名廚共同參賽。

你也許認為很多被取消的 Food Network 節目應該復出，而另一些則最好就此收掉。至於我們如何確定這些頻道的「最佳成績」，以下是我們的方法：我們首先考量節目的長壽與文化影響力，尤其是對於長壽節目。還依據節目的穩定品質、吸引人的格式，以及主持人的知名度等因素加以評估。若該頻道在 USTVDB 有可取得的欣聽數據，我們也會把每集的收視作為關鍵參考；同時，平台上的高評價與好評也會納入判斷。產業獎項有助於為最終排名加分。