Eva Pau 的香蕉蘋果炸餅

作法

1. 在一個大碗中，將所有麵糊材料與 200 ml 冷水混合，攪打至光滑且略稠，口感如雙倍鮮奶油般的濃稠度。
2. 往一個大深鍋加入油，油深約 5 cm（2 英吋）。
3. 放在中高火上，將油加熱至 175°C（340°F）。
4. 去皮香蕉，修去頭尾，縱向切成長條，將每條分半。 去皮去核蘋果，切成約 5 mm（1/2 英吋）厚的圓片。
5. 以批次方式，將香蕉和蘋果片浸入麵糊，確保均勻裹覆，然後小心放入熱油中炸至金黃酥脆 —— 香蕉片約 2 分鐘，蘋果片約 6 分鐘。取出後放在鋪有吸油紙的盤子上，吸去過多油脂。
6. 待油炸食品煎炸完成後，淋上金糖漿並灑上芝麻。搭配香草冰淇淋一起享用。