Donal 的義式廚房：一鍋披薩

做法

1. 將烤箱預熱至最高溫。製作麵團時，在中等大小的碗中混合麵粉、發粉與鹽。加入原味優格與橄欖油拌勻，並揉成光滑的麵團。如有需要再加入水，讓材料結合成團。
2. 將麵團分成四等份，分別擀成直徑約18公分、厚度約5毫米的圓餅。
3. 若你有四個平底鍋，可以一次同時煎出四份披薩；若沒有，則分批進行。用中高火在鍋中加熱一大匙橄欖油，放入一個麵餅底，煎約1分鐘，直到表面出現輕微泡泡。接著為增加風味，於麵餅上抹上一層番茄泥，撒上羅勒葉，放上撕碎的水牛莫札瑞拉起司，再排上臘腸片。灑上辣椒碎與茴香籽。你也可以依喜好添加其他配料。於邊緣再淋上一大匙橄欖油。
4. 把披薩轉移至烤箱，烤約5-6分鐘，直到表面呈金黃色且起司完全融化。
5. 同時準備沙拉。於大碗中攪拌橄欖油與巴薩米克醋，依口味調味。拌入芝麻菜，讓葉子均勻裹覆。盛入上桌用的碗中，撒上松子，並以帕瑪森起司薄片裝飾。
6. 將蜂蜜與辣椒碎拌勻。這個辣蜂蜜醬可存放於餐櫃的小罐中，冷藏可保存幾週。
7. 披薩出爐後，淋上辣蜂蜜醬。移至砧板上分切，與沙拉一同上桌享用。其餘披薩依序重複同樣步驟，一邊烤第二片、一邊品嘗第一片。