Donal 的義大利廚房：求婚雞

做法

1. 先充分給雞腿肉調味。把麵粉與適量調味料放入淺碗中，將雞腿肉裹上麵粉，拍掉多餘的麵粉，放在盤子中待用。
2. 在一個大厚底煎鍋中以中高火加熱油；油熱後轉中火，放入雞腿肉。煎至一面呈金黃色，大約5分鐘。
3. 翻面，加入奶油與迷迭香，另一面再煎至金黃約5分鐘，並以奶油不斷淋汁。若一次煎不完，需分批煎，另補充油。煮好後放回盤中待用。
4. 把火調至低火，加入牛至、番茄泥與辣椒碎，稍微拌勻。再把火調回中火，加入雞高湯，將雞肉與汁液放回鍋中。蓋上鍋蓋，煮至微滾。
5. 煮20分鐘，偶爾攪拌，避免沾鍋，直至雞肉完全熟透且變得軟嫩。
6. 依包裝指示煮熟義大利麵，瀝乾後放回煮麵用的鍋中保溫。
7. 煮約20分鐘後，將奶油起司加入醬汁中攪拌，直至略為變稠。加入半乾番茄與羅勒葉，調味用鹽與黑胡椒。離火，取少量醬汁拌入義大利麵，使麵條均勻裹上一層醬。
8. 把麵條分裝到碗中，上面再放上雞腿肉，並再撒上撕碎的羅勒葉與少許磨碎的帕瑪森起司作裝飾。