為什麼要把萬聖節剩下的南瓜丟掉呢？它其實可以成為一道美味又暖胃的餐點的基底。
萬聖節的糖果吃完、裝飾也收起來之後，太多人急著把南瓜丟進垃圾桶。然而，這些多功能的蔬菜可以融入各種料理，從咖哩、湯品到派和義大利麵都適用。
在此為萬聖節後的日子整理出我們最喜歡的南瓜食譜。
Darina Coffey 的羊肉、南瓜與杏子的塔吉燉煮
Lilly 的鼠尾草香南瓜塔
Tom Kerridge 的 harissa 烤南瓜與菲達奶酪沙拉
Jeeny 的南瓜香料蛋糕
Daniel 的秋日素食煎蛋餅
筆管麵搭配南瓜、酥脆培根、鼠尾草與帕瑪森起司
Mags Roche 的泰式南瓜咖哩
Rory O’Connell 的南瓜濃湯
Randy 的溫暖南瓜與山羊起司沙拉
菠菜帕瑪森起司南瓜燴飯
