你想體驗你所造訪城市的真正美食場景嗎？去當地人會去的地方，尋找最佳美食、最佳氛圍，且往往價格也最實惠。這些隱藏的瑰寶就是那些小而不顯眼、卻是知情食客常前往的目的地。如果你特別是漢堡迷，你會想知道在各州中最棒的洞穴式漢堡店；而你身在紐約市？答案就是 Paul’s Da Burger Joint。
位於曼哈頓東村區的 Paul’s，總體而言是紐約市最棒的路邊小店之一。自1989年由 Paul Koval 創立這家以無華麗裝飾但充滿樂趣、以1950年代風格為靈感的櫃檯式服務點以來，它一直在提供漢堡肉餅。Koval 的表弟 Matt Wardrop 於2007年接手，這家企業仍由家族經營，擁有眾多常客的忠實支持者。
菜單的明星當然是漢堡的選擇。人們欣賞它們的份量相當大，8盎司的漢堡（或火雞漢堡）售價為9.25美元，若搭配“豪華版”再加上生菜、番茄與薯條，價格為16.25美元，且比紐約市其他漢堡店更為實惠。肉餅柔嫩多汁，為了讓肉質凸顯，建議配料保持簡單即可。不過，Paul’s 提供了豐富的配料選項，從美式、瑞士、莫札瑞拉、切達、藍紋芝士，到酪梨、墨式辣椒、煎蛋、辣椒醬、火腿、煎洋蔥與蘑菇等。也有英式鬆餅漢堡和迷你漢堡（Slider）的選項。
Paul’s 的更多菜單選項與廣受好評的評價
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「喜歡這家店，」Yelp! 的 Jasmine J. 在 Paul’s Da Burger Joint 的評語中寫道。「自始至終他們的漢堡一直是紐約市最棒的漢堡。牛味十足、多汁、份量十足！」Lydia L. 表示：「我們已經多年去 Paul’s，始終能吃到一款真正出色的漢堡。」在 @austineatsnyc 的 Instagram 帖文中，一位留言者讚嘆這家漢堡店是「我在曼哈頓只去的地方！」「毫無疑問，紐約市最棒的漢堡！」另一位 Instagram 用戶表示：「幾乎二十年都去過。」評論者不僅喜愛漢堡，也讚揚復古氛圍和友善的服務。Paul’s 顯然擁有龐大的粉絲社群；甚至有情侶就在此結婚。”
如果你正在查看全美各州最棒的洞穴式小店，Paul’s 絕對是紐約不能錯過的一站。別忘了和漢堡一起嘗試店內的其他菜色，例如辣味雞翅或莫札瑞拉起司條。他們還提供各種薯條選項：牛排切薯條、鞋帶薯條、捲曲薯條、地瓜條；或淋上起司、辣椒與起司、肉汁，或披薩醬與起司。如果你不想吃漢堡，Paul’s 也提供義式香腸英雄、費城起司牛肉三明治、熱狗、魚排三明治，以及冷三明治和沙拉盤；此外還有蔬食漢堡與完整的早餐菜單。用一杯冰涼的汽水或啤酒搭配你的餐點，或沉浸在老派的紐約氛圍中，來上一杯奶昔或 egg cream，盡情感受這座城市的舊日風情。
