愛爾蘭的每個城市都有一個特別受歡迎的速食連鎖店。當我在戈爾韋上大學時，我們常去 Supermac’s 與它旁邊的深夜披薩熱門店 Papa John’s。Papa John’s 確實源自美國，但在愛爾蘭的特許經營權由戈爾韋的一位商人掌握。菜單不同、原料也更受管控，而由於 Papa John’s 通常就緊挨著 Supermac’s（我們喜歡叫它 “Smacs”），你可以跨店點餐，享受像咖哩薯條搭配披薩這樣的本地喜好口味。在美國，這不太可能實現，但在這裡有些菜式你可以輕鬆地跨境復刻。
其中在愛爾蘭最受歡迎的 Papa Johns 訂單之一是 Manhattan：一款配料有意大利香腸、火腿、培根和菇類的披薩。至於披薩為何叫 Manhattan，並不值得過度追問，可能是致敬紐約市的熟食文化。美式連鎖店在愛爾蘭常以紅、白、藍的形象進行行銷。無論如何，Manhattan 已成為深夜學子和小食客們的心頭好。鹹香的肉類讓人滿足鹹味的渴望，蘑菇則帶來一點鮮味的鮮香感，讓披薩顯得更有氣質。注意那個“稍微”——有些時機適合 Papa Johns，但並非想吃清淡又新鮮的拿波里風披薩的時候。
How to recreate the Manhattan at your local Papa Johns
要重現 Manhattan，只要在一張原味起司披薩上加上這些配料就能完成自訂。愛爾蘭所用的火腿較輕薄，通常取自豬的後腿，口感非常嫩。美國菜單上 Papa Johns 並未提供完全相同的火腿，但你可以加入加拿大培根，兩者相當相似。加拿大培根取自腰部，因此較瘦，但依然美味。
如果你在美國的 Papa Johns 訂購一份小號自訂披薩，加入加拿大培根、蘑菇、培根與 pepperoni，大型披薩的價格大約是19美元，視地點而定。當然，你也可以直接在 pepperoni 披薩上加這些配料，價格大致相同。如果你想知道，在 Papa Johns 花20美元能買到什麼，這正是現實的價格。
在愛爾蘭，連鎖店還有一些其他的獨特披薩，例如帶 pepperoni 與 jalapeños 的 American Hot，以及 Mexican，包含辣味牛肉、洋蔥、紅椒和辣椒。麥當勞在愛爾蘭與英國的份量也有所不同，特別是在餐點份量方面。但如果你在旅遊，當地人不會一定推薦你去連鎖店。我們在其他地方有更好吃的披薩（和漢堡），大家都會歡迎你嘗試更本地的選擇。當然，若真的在凌晨一點的話，Papa Johns 可能是最好的選擇。
