11 款 LaCroix 口味，打造完美受眾喜愛的夏日氣泡飲

有些人開玩笑說 LaCroix 的風味如此微妙，喝起來就像有人在另一個房間低聲描述風味。不過，正是這種微妙感，讓這款氣泡水在吧台上也能獲得高度評價，尤其是在爽口的 Spritz（氣泡雞尾酒）裡。LaCroix 的每種口味都使用天然水果而非人工糖漿，因此你可以放心地在雞尾酒中加入 Luxardo 或 Chambord 等甜味配料，而不必擔心喝到一味的糖分炸彈。

雖然我們 technically 走到了夏末，但炎熱的天氣並不打算就此離去。Spritz 是任何陽光明媚日子裡的標誌性日間飲品；清新、氣泡感十足，幾乎是最貼近雞尾酒本身的簡單飲品。這種慶祝性飲品的核心，約在 19 世紀時確定，通常是某種利口酒、傳統上是義大利開胃酒、氣泡酒，以及蘇打水作為頂部。過去一百多年裡，這種飲品有了各種變化，出現了新的風味組合、不同的烈酒、鮮果和富有創意的裝飾。眾多受歡迎的變化之一，就是用香味氣泡水來同時加入風味與氣泡，LaCroix 無疑是其中的完美選擇之一。

在超過十年的吧台經驗中，我已經對風味組合有第六感，但 LaCroix 的多彩口味總是讓創作變得容易，尤其是在強調果香與標誌性碳酸感的清新 Spritz 中。調製 Spritz 時，我遵循 3-2-1 的標準配比，並偏愛使用卡瓦起泡酒（Cava）而非普羅塞克，因為它的口感較乾，與其他成分的混合更為順滑。以下是 11 種 LaCroix 風味，讓夏日（或任何季節都適用）的 Spritz 變得完美清涼的搭配。

LaCroix 的黑莓黃瓜氣泡水是該品牌較為優雅的風味之一，會把你帶到輕鬆的水療日。黃瓜帶來几近清涼的感覺，甜美的黑莓帶有恰到好處的酸味，平衡了黃瓜的土香。這種混合讓它成為搭配聖日耳曼利口酒（聖日耳曼）這類花香型酒款時的完美搭檔。Hugo Spritz 最近也重新流行起來，讓人再次感受到它的細緻與順滑。它花香怡人但不會過分，甜度與果香達到完美平衡。

把幾顆黑莓在大酒杯底部捣碎，加入幾塊冰塊、卡瓦、約 ¼ 盎司的聖日耳曼，然後用 LaCroix 的 blackberry cucumber 氣泡水將杯子填滿。為了美觀且增加口感，最後用一條薄薄的黃瓜帶作為裝飾。由於黃瓜具有很高的水分提供作用，與黑莓和接骨木花的風味對比，讓雞尾酒既解渴又層次分明。

如果要做出靈感來自經典批薩帕納風格的 Spritz，菠蘿椰子 LaCroix 顯然是首選，但在此要特別講清風味的要點。這兩種口味本身就屬於熱帶風格，還差兩樣東西：青檸和朗姆酒（重點是青檸）。椰子的綿密香氣被新鮮青檸汁切開，而朗姆酒的溫暖香料則為風味增添深度。若使用椰子朗姆酒（如 Blue Chair Bay 的香料朗姆），風味會比 LaCroix 的椰子口味更深一些，讓整體更接近 piña colada 的感覺。

用三份卡瓦起泡酒、兩份椰子朗姆酒、充足的鮮青檸汁（約半個青檸的量，或依個人口味增減）為基底，最後加上一大勺菠蘿椰子 LaCroix 的氣泡水。青檸的香氣把一切結合在一起，使每一口都輕盈清爽，即使酒味略重、口感略帶奶油感也不會過於黏膩。若想增加熱帶氛圍，還可以以多汁的菠蘿片作為裝飾，並在杯邊沾些烤香的椰子碎。若你想要擁有 piña colada 的精髓，但又不想讓口感過於濃稠，這款 Spritz 就是理想的替代方案。

不論是愛或恨，很多人都會被 LaCroix 那經典的人工櫻桃風味所吸引。我個人覺得櫻桃萊姆會帶著一點懷舊感，像是 Shirley Temple 的年輕版本。加入少量 Luxardo 後，這款 Spritz 就像是經典汽水的成人版，當然也少不了真正的 maraschino 櫻桃。

任何帶有 maraschino-樹果風味的飲品，一點點就足夠，因此先試 ¼ 盎司的 Luxardo，看看是否合你口味。再加入新鮮青檸汁、卡瓦、幾顆櫻桃，以及一罐櫻桃萊姆 LaCroix 就能完成這道 Spritz。這種飲品讓人聯想到冷凍糖棍，但它卻不是專屬於夏天；若用更多酸味的新鮮櫻桃，甚至在較涼的晚間也同樣適宜。把這道 Spritz 用小酒杯盛裝，搭配幾顆 Luxardo 的櫻桃，向內心的孩子致敬吧。

這款莫吉托風味的 LaCroix 自身就自成一格。它作為以朗姆酒為基底的雞尾酒，常讓人懷疑是否會因模擬感過於人工或缺乏烈酒、葡萄酒帶來的複雜度而顯得乏味；然而這款莫吉托口味的 LaCroix 一點也不如此，它也沒有過度模仿糖漿雞尾酒的甜膩感與壓倒性風味。它恰到好處地帶來薄荷與酸橙的清新，讓 Spritz 保持清爽。

新鮮輕捗的薄荷是任何好莫吉托的基礎，這道 Spritz 亦然。取一個大杯底部挤出新鮮青檸汁，輕輕捗碎薄荷葉五片左右，放入冰塊、三份卡瓦起泡酒、一盎司到兩盎司的白朗姆酒（依午後的計畫而定），再以 LaCroix 的氣泡水覆蓋杯口。經過幾次大力攪拌，你就得到一款清新、口感更輕盈的莫吉托風味 Spritz，適合聚會的派對就用大壺一次性調製，讓賓客自行按喜好倒入宝泡液就可以。

這又是一款以酒類為靈感的 LaCroix 風味，這次来自義大利。Limoncello 通常是用檸檬皮浸泡酒和糖，產生明亮、酸香十足、相對比一般利口酒更具強烈感的風味。LaCroix 找到方法在不含酒精的情況下再現這種風味，但我決定把這獨特風味融入一款清爽的 Spritz。加上一盎司的真正 limoncello、新鮮檸檬汁、卡瓦，以及 LaCroix 的氣泡無酒精混合飲，便成為我最喜愛的夏日 Spritz。

不少人對 LaCroix 的 limoncello 風味喜憂參半，但無論你喜歡與否，這絕對是調製雞尾酒的完美成分。以其強烈的檸檬香為核心，再加入一點香草風味，讓碳酸帶出清新與層次。市面上有多種風味可加入 limoncello 調酒，但再怎麼調也比不上 Spritz 的清新感。

桃子與梨子常與白蘭地聯想在一起，因此這款果香 LaCroix 的風味是做 Spritz 的絕佳搭配。加入大約 ½ 盎司的細膩的接骨木花利口酒，能引出花香，讓果園水果風味變得更為複雜；再加入等量的桃子香楊（peach schnapps）就能把口感從清淡推向適合早午餐的雞尾酒。

以卡瓦為底、 Peach-Pear LaCroix 作為收尾，整體口感幾乎讓人想起經典的 Bellini。也許是因顏色或適時的果香裝飾，這款 Spritz 一向給人比一般氣泡雞尾酒更歡慶的感覺。口感柔和，不會過於甜膩，是用新鮮桃子作裝飾的一個不錯的方式，能用來善用新鮮水果。

雖然蔓越莓常被視為冬日的風味，但若搭配 LaCroix 也能吃出清新且解渴的感覺；Razz-cranberry 介於酸與甜之間，讓喉嚨口渴感被滿足，同時讓味蕾感到愉悅。我很喜歡用這個簡單的口味搭配 Spritz，尤其是與略乾的卡瓦以及 Chambord（黑覆盆子利口酒）搭配，形成一場美妙的歐式風味盛宴。

這道 Spritz 的最後一步，是榨上一些新鮮檸檬汁，再加入一把捣碎的覆盆子，主要是為了風味與外觀。卡瓦、 Chambord、鮮萊姆汁，以及 LaCroix 的氣泡水，會呈現出深而略帶酒紅色的顏色，看起來比實際的口感更濃郁，但品嚐起來卻比想像中輕盈。

這是一個經典的柑橘風味選擇——葡萄柚。Pamplemousse 職稱高調，但它只是法語中葡萄柚的單詞，或是 LaCroix 最受喜愛的口味之一。葡萄柚風味幾乎一開始就會展現，這在 LaCroix 或氣泡水飲品中並不常見。由於它果香濃郁，這款 Spritz 完全落入葡萄柚的領域，是經典意式 Spritz 的理想選擇。

搭配略帶苦橙風味的 Aperol 是葡萄柚天然酸味的絕佳配對。這款清新雞尾酒是對真正 Aperol Spritz 的改良，只是加入 LaCroix 的風味氣泡水所帶來的額外風味。將三份卡瓦、兩份 Aperol、一份葡萄柚 LaCroix，以及大量的新鮮葡萄柚汁混合。以新鮮迷迭香枝作裝飾，輕輕捶碎後放入杯中，或者以輕微煙燻的方式呈現更秋日的風格。這種草本與略帶松香的香氣穿透柑橘香，讓整個風味更上一層。

百香果是 LaCroix 的較具特色風味之一，帶有微微酸味的熱帶甜香，難以形容卻能很容易融入混合飲品中。與相匹配的百香果利口酒搭配，能更凸顯果香風味，同時多半再加入一大把青檸，讓整個味道收束在一起。像是 Chinola 或 Giffard 等百香果利口酒與甜酒，是製作不會稀釋 LaCroix 風味的百香果 Spritz 的好選擇。

先以卡瓦為基底，加入約 ¼ 盎司的百香果利口酒，擠入一些新鮮青檸汁，最後以百香果 LaCroix 作結。就完成了一口清新、像新鮮果昔一樣提神的 Spray（Spritz）。如果你使用較甜的 Chinola，可能需要多一點青檸汁，以保持風味的平衡；如果使用較酸的 Giffard 版本，則可以減少青檸的比例，因為利口酒本身就已具備酸度。

LaCroix 的標準檸檬味受眾廣泛，但金萊姆風味更為特別。它比普通檸檬少許甜香，與香草伏特加搭配時，會變成以金萊姆派為靈感的一款 Spritz，使甜點式飲品在任何時間都能享用。

要製作合適的 Spritz，建議以三份卡瓦、兩份香草伏特加、充足的新鮮金萊姆汁，最後以 LaCroix 的美味金萊姆氣泡水作結。就像製作甜點一樣，若你能找到新鮮的金萊姆，它們較小且更具香氣與酸度，會讓具有香草風味的 Spritz 不至於太甜膩，保持清新口感。

這款熱帶風味的番石榴是 LaCroix 的新近創作之一，於 2021 年左右推出，現已成為我最喜愛的混合與單飲之一。它具有與單純番石榴汁不同的鮮明風味，與光滑的龍舖白龍舖酒（Dos Hombres Blanco）或 Lalo Blanco 等龍舖白龍舖都很搭配——兩者都是 2026 年最佳龍舖酒之一。Guava São Paulo 具有近乎糖果般的甜美，搭配稍微辣一些的香辣調味非常相得。這道 Spritz 的收尾是加入辣味 Tajín 的杯邊。

先在杯口抹上新鮮石灰，讓 Tajín 更容易附著杯沿。然後混合三份卡瓦、一盎司你喜歡的 blanco 龍舖血，並挤入一些新鮮青檸汁，與 LaCroix 的 Guava São Paulo 一同組成完美的多層風味。品嚐時每一口都充滿多層次的果香與辣感的微妙對比。End 類似泰式辣椒鹽的 Tajín 邊緣，能讓每口都既多汁又微辣。享受每一口的多次層次變化，感受香甜果香與辣味相互交錯的美妙。