Suzanne Leyden，合格的營養、健康與養生教練，也是 The WellNow Co. 的所有者，概述本月的當季食材，並強調一些健康、簡單且美味的食譜。
九月對許多人而言，感覺更像新的一年，而不是一月，當氣溫下降、夜幕更早降臨。孩子返校、暑假已經結束，是時候展望秋季。
規劃與準備是維持良好習慣的關鍵，因此在飲食方面，了解商店中有哪些在季節、且當季的食材，可以指引我們讓飲食中包含最具營養、往往也最具價值的食物。
我的三個學校時期的餐點規劃重點是：
1. 批量烹煮 – 每次做出能冷凍的餐點都做成雙份。這樣你在那些忙碌的晚上就會有東西可以抓取。它可以幫助避免在經常性的情況下選擇昂貴且不健康的外送餐。
2. 保持廚房儲藏櫃充足 – 罐裝食品非常方便，並不必然不健康。它們能成為晚餐的簡單解決方案，並且容易與其他食材搭配，迅速完成一餐。想像碎番茄、各種豆類、扁豆等。
3. 讓全家參與每週餐點規劃 – 徵求全家成員的意見可以讓規劃與購物清單更容易完成。這也意味著你更有可能讓家中那些嘴刁的成員也願意配合。
九月在愛爾蘭的當季蔬果如下：
- 甜菜根
- 西蘭花
- 孢子甘藍
- 高麗菜
- 胡蘿蔔
- 花椰菜
- 芹菜
- 櫛瓜
- 小黃瓜
- 羽衣甘藍
- 大蔥
- 生菜
- 夏瓜（大型西葫蘆）
- 蘑菇
- 洋蔥
- 小白菜
- 歐洲防風根
- 豌豆
- 甜椒
- 馬鈴薯（Rooster 品種）
- 蘿蔔
- 覆盆子
- 大黃
- 蔥
- 草莓
- 番茄
食譜
蘿蔔
這些小寶石真的能為沙拉增添色彩、脆度與辛辣風味。它們大多由水分組成，但含有維生素C及其他微量礦物質。
這道來自 Jack Kirwan 的美麗沙拉也附有多種醬料的做法，這是變換日常沙拉搭配的絕佳方式。值得一試，並把這頁存起來！
覆盆子
一頓健康又飽足的早餐是開始一天的最佳選擇。這道來自 Indy Power 的美味食譜滿足所有條件——飽足且快速！
覆盆子和許多莓果一樣富含維生素C，也是鈣、鎂和鐵的良好來源。
甜菜根
這道來自 Rory O’Connell 的美麗沙拉需要一些預處理，但非常適合作為週末的特別菜。與覆盆子及甜菜根的風味組合聽起來美味。
甜菜根以含鐵和鉀含量高而聞名，此外還含有菸酸、銅和維生素C。它們也含有其他礦物質和植物營養素的微量成分。
小白菜
像許多葉菜一樣，小白菜是維生素C、K和A的極佳來源。它也含有葉酸和纖維。總是在尋找新鮮的方式來烹調魚類，這道 Eunice Power 的鮭魚菜式絕對值得試試。
規劃是關鍵
當你逐步踏入秋季的日常時，請記得在飲食方面，提前規劃可以減少在用餐時間的思考與額外壓力。它也有助於你吃得更健康並控制開支。這並不需要太長的時間。
