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亨利·方達（Henry Fonda）的遺產相當深厚，我們談的不僅是他是戰爭英雄、也是奧斯卡最佳男主角。方達也以親手煮出美味餐點而出名，其中不少是濃郁的中西部家常菜，讓人想起他在內布拉斯加州的根源。任何鹹食之後都該有甜點收尾。而他臨終前如此喜愛、甚至在病榻上也要求的經典甜點，就是根啤浮冰奶（root beer float）。
根據 NPR 訪問主持人 Susan Stamburg（NPR 的 All Things Considered 的主持人）與 Scott Eyman（《Hank & Jim: The Fifty-Year Friendship of Henry Fonda and James Stewart》一書作者）所述，方達在臨終前的日子向最好的朋友詹姆斯·斯圖爾特（James Stewart）提出想喝一杯根啤浮冰奶的請求。斯圖爾特與方達同為戰爭英雄、同樣的獲獎演員，兩人在好萊塢初到時是首次合租室友，之後在華麗的演藝生涯中一直是彼此最好的朋友。
根據 Stamburg 的說法，「在1982年，也就是他們的最後一年，方達時常住院」。在其中一次探望方達的床邊時，斯圖爾特就坐在他熟睡的朋友身邊，正如 Eyman 所述，「方達睜開眼睛說：『那我的根啤浮冰奶在哪裡？』」於是他們知道他還能活下去，因為方達對根啤浮冰奶的執著實在太深。要是世上有什麼比活著更值得的理由，那就是一杯奶香濃郁、口感順滑的根啤浮冰奶。”
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你可以在家為亨利·方達致敬，自己煮一杯根啤浮冰奶。讓根啤浮冰奶每次都更美味的簡單額外步驟，就是在組裝過程中讓所有材料都充分冷卻。當然，一杯冰涼的杯子也是保證口感更佳的另一個要素。你也可以把根啤浮冰奶玩出「Dirty Soda」的風格：把冰淇淋換成棉花糖糖漿與半半奶（half-and-half）的混合物。你還可以透過準備他喜愛的其中一道餐點，進一步致敬方達的美妙風味。
方達最愛的雞肉料理之一，Chicken Fonda，會將你喜愛的雞肉部位裹上牛奶、奶油、芥末、蜂蜜、咖哩粉與鹽所調成的調味混合物，然後烤約一小時。另一道方達的心頭好是瑞典肉丸，出自 Vincent Price 的食譜集《Supper with the Stars》（與明星同桌）。這道食譜以牛肉與小牛肉混合，加入鹽、胡椒、肉桂與雞蛋，搭配一款奶香四溢的牛奶醬。 Price 的食譜還收錄了方達另一道最愛的餐點——搭配酸菜的排骨，這是一道簡單、無需過多操作的做法，將排骨以鹽和胡椒燉煮，佐以事先調理好的酸菜和蘋果片點綴。你可以在我們的品嚐測試與排名中，找到眾多美味酸菜品牌。
