瑪莎·斯圖爾特 今日名言：在家款待賓客既是解脫，也是對房間與空間的重新發現

We may receive a commission on purchases made from links.

無可爭辯的原始網紅瑪莎·斯圖爾特自1980年代以來一直教導美食迷們如何美化自己的生活。這位居家女主人打造了一個帝國，藉由引導家庭主婦實現一種既放鬆又精緻、低調卻迷人的居家風格。

斯圖爾特長達近45年的事業如今已成為全球知名的全媒體公司，擁有炊具系列、電視節目、雜誌，以及以她在紐約州北部農莊風格自宅為藍本的拉斯維加斯餐廳。她的出版物庫包括超過100本書，涵蓋從現今被視為經典的烹飪書到裝飾指南、婚禮籌劃、園藝手冊、居家翻新手冊，以及主題節日小貼士。 然而，儘管她具備創新才能與看似近乎超常的創業能力，斯圖爾特在成為粉絲熟知的生活風格品牌大亨的路上，仍有豐富的職涯故事；而她對家的崇拜在這一路上從未減弱。

「在家款待賓客，既是一種解脫，也是對居室與佈置、你最愛的物品，以及尤其中的品味與想法的一次重新發現。」

這句話出自斯圖爾特標誌性的第一本書《Entertainment》（《娛樂》），於1982年出版。這本關於娛樂一切事物的全面指南，收錄了300道食譜與450張彩色照片，整理自斯圖爾特作為專業餐飲人員的親身經驗。七○年代末，斯圖爾特以茱莉亞·柴爾德的《Mastering the Art of French Cooking》啟發，於自家廚房創辦了餐飲事業——這本創業的里程碑之作為她日後寫下暢銷書奠定了基礎。與她著名的商業才華相配合，她把所學化為她自己的暢銷作品。

多年來，這本手冊因其概念性理念而被追捧，從「草坪上煎蛋捲」到「半夜的香檳與甜點」等主題皆有收錄。早期的版本曾經是稀有之物，在二手網站如eBay上甚至高價出售，價格超過一千美元。需求之旺盛，促使這本書在去年的秋季以精裝複刻本重新回到書店貨架，這是該書43年來的首次再版。對於長期粉絲而言，這次的再版忠實再現了原著的風貌（甚至連對她那段長年離婚的前夫的致辭都保留）。但最持久的是書中對居家高檔款待的執著，這成了斯圖爾特一生職涯的核心特質。

在書的序言中，斯圖爾特指出，1980年代初人們的文化偏好正在轉向在家款待而非在昂貴餐廳用餐——這一變化直接有利於她的餐飲事業。除了經濟友善的因素外，斯圖爾特讚揚家庭是「最自然」且「最具象徵力」的款待場所，這是一種獨特且長期被低估的優勢。

正如經濟理性美食家所熟知，選擇在家款待而非到昂貴餐廳就餐，可以帶來極大的解脫（正如斯圖爾特所言）。在當前高通膨與居住成本攀升的經濟背景下，斯圖爾特於1982年出版的指南重新出版，恰逢其時，找到了特別契合的讀者群。於家中用心準備、坐下用餐，讓人們不必直面外出喝杯小酒常見的50美元消費壓力。

透過一些不費力的款待技巧，在家款待即可消除與家人相聚所帶來的財務壓力。更時髦地說，在家款待也提供了一種藝術機會，讓人如斯圖爾特所言，「重新發現」自己的品味。還沒吃過印度菜嗎？邀請幾位朋友到家裡共進晚餐，正是一個嘗試新食譜的絕佳藉口。想要捕捉你最喜歡的香檳喜劇片中所呈現的都會魅力？就舉辦雞尾酒時光，並要求賓客穿全黑服裝。

在美學層面，準備好屋子以迎接賓客，甚至可能啟發新的裝飾靈感，或促成一份令人興奮的新的播放清單。斯圖爾特本人也親自監督CBS的「Masterworks Dinner Classics」系列，為各種用餐場合搭配音樂合輯。居家款待同時也提供展示精心收藏的陶器，或透過拿出祖母最愛的蘋果塔食譜來加深新朋友間的情誼。呈現的個人風格與對自我嗜好、點子與品味的重新燃起，正是讓你成為「你自己」的元素所在。當然，還有一頓美味的餐點，雙贏的局面。

“It’s a big job taking care of one’s home, and one’s family, and one’s kids — and then do everything else. And that’s what I was trying to do with writing the first book — and then I kept writing books. Finding my voice in terms of the home just made me very happy.” — from MarthaStewart.com

“I hope to show that there are many ways of entertaining and that each ultimately depends not on pomp or show or elaborate technique, but on thought, effort, and caring — much like friendship itself.” — from the introduction to “Entertaining,” 1982.

“This [her home on the farm] is the best place to live. You wake up with fresh air, you wake up with roosters crowing. You have vegetables from the garden to make your green juice from. You have eggs from the henhouse to scramble or boil for breakfast. It’s a pleasure to live like this.” — from a 2026 interview with People magazine