榮獲獎項的主廚 Mark Moriarty 將 Cook Like a Chef 的第二季帶回 RTÉ One，於每週一晚間8:00播出，由 M&S 贊助。
今年，Mark 在七集中的每一集都以一道突出的食材為主角（雞肉、馬鈴薯、番茄、香菇、牛肉、羊肉與鮭魚），把這道主角變成三道美味料理，讓家家戶戶吃得飽、用餐愉快。
以第一集為例，他說明雞肉如何變化為三道令人垂涎的晚餐：雞肉炸排配煎蛋與凱撒沙拉、雞肉與香菇平底派，以及經典的 Chicken Chasseur（法式獵人燴雞）。
「這些內容圍繞著我們已在冰箱裡現有、或清楚知道在超市哪裡就能找到的食材」他保證。
儘管他多年在米其林星級餐廳的廚房工作，Moriarty 表示這部電視節目的焦點完全放在居家廚師的體驗上。
除了讓他的食譜易於跟隨，他也希望透過以自家家庭晚餐為靈感，減少食物浪費，並盡量減少洗碗的負擔。
「我吃的每一樣、我做的每一道菜——週週、年年，我都在留心著，」他解釋道。「第一集的雞肉平底派，靈感來自我在家裡用超市買到的預煮雞肉需要變成晚餐的情況！」
除了分享易於上手的食譜，他還會傳授一些實用的廚師小技巧，讓最基本的一餐也能提升風味，並在此過程中省下一些錢。
「這不只是關於烹飪技巧與調味，還在於讓金錢用得更久、用得更有效，」他堅稱。
「廚師的心態是：怎麼讓每一分錢都發揮作用？用那筆錢，我們怎麼讓餐點盡可能美味，同時又盡量快速完成呢？」
這位食譜作者表示，節目中的技法將盡可能保持簡單，鼓勵連最業餘的廚師也嘗試稍微不同的做法。
「這是把一頓功能性很高的餐點，變成充滿香料風味，但只多花你大約30秒的時間，」他說。
例如，如果你為火腿起司多士買了一罐第戎芥末醬，可以考慮把它加入醬汁中，或甚至拌入一些義大利麵，提升你週一夜晚的晚餐水準。
「這些正是讓人產生共鳴的事物，」他繼續說。「我認為正是這些不費吹灰之力的小收尾動作，讓日常的餐點再多一點點美味。」
在本季中，他預測最受歡迎的食譜將是雞肉平底派、濃郁的牛肉波隆那風味義大利麵、帕納佐內拉番茄沙拉，以及那份「荒唐地好吃」的鬆軟馬鈴薯泥。
除了講解食譜，Moriarty 在每一集也會花時間向觀眾介紹一些把食材從農場帶到餐桌的農夫、栽培者與生產者。
透過他們的對談，這位電視主廚會讓觀眾了解季節性、用心與工藝在我們烹飪中的重要差異。
「我想讓人們對食品系統與供應鏈有一點感概，」他解釋道。
「我認為常有這樣一種觀念：如果你想要從愛爾蘭生產者那裡購買，價格就會更高，或認為那是定制的高檔食材，但未必是這樣，」他補充，指出許多愛爾蘭超市也會販售本地生產的農產品——你只需要多留意即可。
對 Moriarty 而言，《Cook Like a Chef》較少是告訴人們該做什麼，更多是展示他們的選擇。
「在許多超市，你可以選到都柏林北郡 Kilbush 出產的高品質番茄，是由兩兄弟製作，他們的家族已經從事這行超過一百年，」他堅稱。
「選擇愛爾蘭產品，對整個食品系統都更有利。」
每週一在 RTÉ One 播出 Cook Like a Chef。可於 RTÉ Player 追看。
