於 8 月 12 日至 16 日，科克餐桌上的美食節（Cork on a Fork）是一個慶祝科克市充滿活力美食場景的美食節，提供適合家庭的體驗、料理示範、導覽、街頭盛宴與獨特的用餐體驗。
由科克市議會於 2022 年成立，該節日起初是新冠疫情後的復甦努力，透過鼓勵食客使用新開放的戶外用餐選項，為本地商家帶來助力。
如今已邁入第五年，然而很清楚，這一倡議已發展成更具雄心的目標。
“科克有一個宏觀的願景，讓科克成為『世界美食區域』。”節日經理妮安芙·墨菲說，並解釋約有 60% 的本國手工生產者集中在這座被稱為「叛逆郡」（The Rebel County）的科克。
“我們自 18 世紀起就是一個貿易港口，”她解釋道。”科克自那時起就把食品貿易遍及全球，我們有出口奶油和乳製品的歷史。科克擁有那段獨特的食品故事，值得分享。”
對妮安芙而言，這個為期五天的美食節是一個以讓社群聚在一起的方式分享故事的機會。
今年獲得 Failte Ireland 的全國節日資金支持，計畫變得更加令人興奮。
“我們將舉辦大約 150 場活動，其中約 50% 免費參與，” 她解釋道。”也有付費的活動，供想參與更高階場合的人士，但節日的主要宗旨之一，是讓參與更為容易。”
“它適合所有年齡、所有預算、所有文化，” 她補充道。”節日旨在真正包容不同文化。我們與科克移民中心有大量合作，並且有喬治亞代表團等人前來，類似的事例。”
至於照顧小朋友，Murphy 表示機會無限，計畫包括 SuperValu 家庭區、免費的兒童烹飪示範與講座、臨時農場、市集、免費試吃、臉部彩繪，以及適合家庭的用餐。
“今年，我們真的要把水準提升一個台階，” 她說。
本地美食與才華將成為這場人潮汹湧的節日的核心，節日主管決心讓科克縣所有的魅力展現在聚光燈下。
“所有活動都將保有在地足跡，” 她承諾。”所有晚宴都以在地食材入菜，區域內的科克名廚皆會參與。節日將在市中心舉行，但也有來自 Castlemartyr 的 Terre、Ballydehob 的 Chestnut，甚至來自國外的米其林星級主廚參與。”
愛爾蘭人才將回國參加節日，帶來一些此生難忘的用餐體驗。
例如，在聖芬巴雷聖堂的 Cathedral Supper，是首次在這座神聖聖地內舉行的用餐體驗。這場黑領結晚宴將呈現來自米其林星級廚師 Lewis Barker 與 Paul McDonald 的菜餚。
“這是一場站立式晚餐，圍繞高桌，”Niamh 解釋。”將是小份量餐點搭配絕美音樂。將會非常令人難忘。”
其他難忘的用餐選項包括在歷史悠久的英格蘭市場舉行的 Zero-Waste Dinner、在 Nano Nagle Place 的 Goldie Chapel 與主廚合作，以及在 Rebel City Distillery 舉辦的 Spice Route Supper Club。
也許最知名的活動也將回歸：VQ 共享桌長桌盛宴。
這一標誌性的長桌盛宴將回歸，約有 500 名用餐者於 MacCurtain 街就座，來自 VQ 商業區的約 20 位主廚攜手合作。2026 年的新特色是整個活動區域配備可伸展帳篷的防風防雨裝備。
“我們收到來自世界各地的諮詢，” 墨菲說。”大約 500 人將在 MacCurtain 街用餐，這是約 20 位主廚與 VQ 商業區 40 名服務人員共同合作的成果。”
由於所有食材皆在地採購，節日經理表示，這個活動是展現「社區精神」與科克自豪感的極佳範例。
“這是一個讓我們名聲大噪的展示性活動，” 她說。
如需了解科克美食節的更多資訊，請造訪 CorkCity.ie。
