Buffalo Wild Wings 賽日菜單醬汁：一杯品嚐世界風味（或六杯裝）

為了配合在北美舉行的世界杯，Buffalo Wild Wings 在原本就相當長的醬料陣容中再推出六種新口味。這些風味獨特的新醬料是這家運動酒吧限時提供的 Matchday 菜單的一部分，該菜單還搭配兩款具有創意的雞尾酒，分別名為 Red Card Punch（紅牌拳）和 Yellow Card Margarita（黃牌瑪格麗塔）。

為了國際賽事，Buffalo Wild Wings 在新醬料中展現全球風味，在某些案例中甚至進行文化混搭，形成美麗且具象徵性的口味混合。顧客在當地的 B-Dubs 一邊看球，一邊可以嘗到加拿大、墨西哥，甚至一點葡萄牙與南非的風味。

Matchday 菜單自 6 月 11 日起上市，與 2026 年世界杯開幕同步。我當時是第一批嘗試全新 Around the World 醬料的用戶之一。以下是我對每一款的看法。

你可以用幾種不同方式點餐新口味。The Around the World Sampler 將它們與你任選的四道前菜搭配，例如洋蔥圈、起司漢堡小鬆、或 mozarella sticks。雖然聽起來很不錯，我選擇將它們併入 Around the World Dipper Bundle。這個組合把六種醬料與五條去骨雞柳條和一份薯條搭在一起。我認為這是最能充份體驗不同醬料風味的方式，因為食物本身的味道彼此之間不會過度競爭。

醬料採用獨特的托盤包裝，會逐一標示每種風味，讓你清楚知道要把薯條沾到什麼風味裡。我用法式薯條和一塊雞柳條逐一品嚐每種醬料，先讓自己對各自的風味有初步印象，接著再回頭進行二次沾取。坐在一個極度擁擠的吧台角落，我把週四午餐與眾多墨西哥球迷一起吃著，當時他們的隊伍正一路領先對南非，贏下世界盃的第一場比賽。

楓糖甜辣醬是我先嘗試的第一款，並很快成為這堆醬料中的最愛。這款酸甜適中且不過辣的醬，強烈的楓糖風味與亞洲風格的甜辣基底結合。楓糖為原本較輕的辣味增添了深度，讓人感覺可以在家自製。試完所有醬料後，這款成為我反覆回頭去品嘗的選擇。

第二名並列的是 Peri Peri。濃稠的醬料帶來這些醬料中最辣的一款，因此最能突出其風味，但並不會像某些帕里帕里醬那般過於辛辣。這款葡萄牙與南非的胡椒風味讓我在成長於熱力社群中的自己感到貼心，濃稠且綿密的質地在薯條上表現特別出色，因為微微的辛辣感。

煙燻玉米（Elote）位居第三，似乎以燻辣科皮特辣椒奶油為基底，為這款受墨西哥街頭小吃啟發的醬料帶來意外的辣度。穿透的青檸香、烤玉米的香氣，甚至還有 Cotija 奶酪的微妙風味。煙燻玉米把我前三名的口味以獨特的方式完美收尾，慶祝墨西哥風味的獨特味道。

奶油香蒜香草醬讓我感覺相當愉悅，但就口味與外觀而言，讓我想起 Buffalo Wild Wings 先前已推出的蒜香帕爾馬乾燥醬（Garlic Parmesan Sauce）。這款南美洲家常風味在香草混合物中融入芥末與蒜香，是本次評測中味道最溫和的一款。它在薯條上的風味表現不如其他兩款，但我認為在辣味較明顯、外層酥脆的去骨雞柳條上搭配得相當出色。

甜咖喱醬的甜度相當突出——以糖蜜、芥末與香料咖喱為基底。我可以說有點喜歡，但也難以接受它如此甜。糖蜜的香甜穿透了濃郁的咖喱味道，若再稍微濃稠一點，味道可能會更完整。不過喜歡咖喱的人大多會喜歡這款。

柚子山葵醬是我唯一真的不太喜歡的款式。我沒有感覺到太多其他風味，只是淡淡的山葵味，反而並不辣。這款帶有東亞與日式風格的組合讓人難以滿意，缺乏柑橘風味的清新感。

我很喜歡 Matchday 菜單醬料以世界杯為主題所帶來的獨特呈現，呈現在一個象徵性世界杯托盤上。離開時，我也驚訝地發現盒子上的卡通水牛造型也可以帶回家作為留念，成為你在 Buffalo Wild Wings 慶祝喜愛球隊時的紀念。

我確實希望這些醬料能成為 Buffalo Wild Wings 的常規雞翅陣容的一部分，而不只是作為雞柳、薯條或前菜的沾醬。雖然依然美味，但目前的設計感覺像是事後才加的點綴。更不用說我一直在想 Maple Sweet Chili 要是抹在雞翅上會是多麼美味。不過，除了只有一款我特別不喜歡之外，我確實覺得這些醬料值得在期間內親自試試看。

Buffalo Wild Wings 的 Matchday 菜單在美國各地的分店持續供應至世界杯結束。冠軍賽於 7 月 19 日舉行，顧客大約還有一個多月的時間可以自行嘗試這些受國際啟發的醬料。

單純的醬料，作為 Around the World Dip Flight，僅需 $3.99。這是你在 Buffalo Wild Wings 點餐時的一個很不錯的搭配。也提供組合餐，如 Around the World Sampler、Around the World Dipper Bundle 與 Spicy Dipper Bundle 等等。

價值最高的是裝滿前菜的混搭盤，售價為 $23.99，而去骨雞柳條與薯條的籃子略低一點，價錢為 $22.99。Spicy Dipper Bundle（使用 Buffalo Wild Wings 的 Spicy Chicken Dippers）與非辣版本售價相同。所有這些組合與單獨的醬料都附上世界杯專屬托盤，你也可以留作紀念帶回家。