對大多數人而言，健力士意味著只有一件事：那款無法忽視的深色、寶石紅色的啤酒，頂部呈奶油般的泡頭，口感順滑帶有烘焙香氣，並伴隨著緩慢的起伏與沈降，這正是健力士生啤體驗的一部分。該品牌的起源可以追溯到 1759 年，亞瑟·健力士簽下對都柏林聖詹姆斯門釀酒廠（St. James’s Gate Brewery）長達 9,000 年的租約，當時他並未料想到有一天它的啤酒會在大約 50 個其他國家釀製——其中有一個國家啤酒的消費量甚至超過自家國家。
遺憾的是，在美國的健力士釀酒廠地圖相對較小，只有位於馬里蘭州巴爾的摩與伊利諾伊州芝加哥的兩座釀酒廠。它們被稱為「Open Gate Brewery」分廠，向都柏林長期以來的實驗性開放釀酒廠致敬。美國的姐妹廠區同樣以公司所謂的「探索與發現的精神」為設計理念，結合經典與現代的風格與原料。
數十年前，健力士也曾在美國試著釀酒。他們在紐約長島市經營一座釀酒廠，從 1949 年到 1954 年，期望在二戰期間曾去過歐洲的美國人會渴望更濃的黑啤，但當時似乎並未成真。如今，巴爾的摩與芝加哥的釀酒廠在傳統健力士啤酒的框架之外走出另一番風景，由經驗豐富的美國精釀釀酒師領軍，建立起一個輪替更替的啤酒計畫。
Guinness 美國的啤酒廠並不只是用來釀造啤酒
位於馬里蘭州的 Guinness Open Gate Brewery 沿著 Halethorpe 的 Washington Boulevard 延展，距離巴爾的摩市中心約 10 英里。它坐落在前卡爾弗特蒸餾酒廠的歷史遺址上，是禁酒令於 1933 年解除後第一座開幕的場址。在健力士旗幟下，這個空間同時兼具生產基地與遊客目的地，現已設有實驗釀酒車間、品酒室、休閒美食貨車、熱鬧啤酒花園，以及健力士周邊商品零售。遊客可以選擇自助導覽或參加導覽。
在美國的兩座健力士場域中，巴爾的摩的分廠比起經典的健力士生啤，更著重於其他類型的啤酒，因為那款標準的 Guinness Draught 生啤根本不在美國釀造。它的旗艦啤酒 Baltimore Blonde 最初於賓夕法尼亞州推出，於 2018 年搬遷至巴爾的摩的釀酒廠並重新配方；如今仍於巴爾的摩地點生產，成為輕爽、清脆、甜美的美式琥珀色拉格愛好者的首選之一。該廠還提供輪換的實驗性與小批量啤酒，或能澄清「健力士在愛爾蘭喝起來比較好喝」的迷思。
伊利諾伊州於 2023 年加入健力士版圖，開設芝加哥 Guinness Open Gate Brewery，位於 West Loop。這個 15,000 平方英尺的空間原址為一座舊鐵路貨廠，現已改造成釀酒廠、品酒室、餐廳與麵包店——特別是健力士在全球的第一座麵包店。芝加哥的品酒室呈現都會氛圍，提供以美食為本的體驗、啤酒新品發布與輪換活動，並搭配創意的啤酒單，聚焦於 Salt & Lime Ales、墨西哥琥珀拉格、以及帶有熱帶水果風味的 IPA，同時也提供品牌招牌的黑啤。
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