8款 Olive Garden 已下架的義大利麵 值得重出江湖

Olive Garden existe depuis des décennies. La chaîne animée par le style italien et très appréciée a vu son tout premier établissement ouvrir ses portes en 1982, et depuis lors, elle a dévoilé un bon nombre de plats de pâtes pour séduire des convives aux palais variés. Au fil du temps, elle a aussi retiré de nombreux types de pâtes du menu pour faire de la place à de nouvelles créations. Autant nous aimons voir apparaître de nouvelles options sur le menu, autant cela ne signifie pas que nous n’éprouvons pas de nostalgie pour nos favoris d’antan qui ne sont plus disponibles chez Olive Garden.

On se promène sur le chemin de la mémoire d’Olive Garden pour revisiter certaines des meilleures pâtes désormais hors service. Que vous aimiez les plats riches et copieux à base de viande ou les variétés axées sur les légumes qui restent légères mais satisfaisantes, il y a probablement une pâte dans ce menu que vous aimeriez pouvoir goûter à nouveau comme au premier fois. Peut-être vous rappelez-vous même l’un de vos anciens préférés que vous n’avez pas mangé depuis longtemps. Bien sûr, on peut toujours espérer que ces plats fassent un retour sur le menu, ou bien partir à la recherche en ligne de recettes imitatives pour reproduire ces saveurs à la maison. Mais savoir si nous pourrons un jour les déguster à nouveau dans la chaleureuse ambiance d’un Olive Garden plein de vie reste une énigme.

Peut-être l’un des plats de pâtes Olive Garden les plus aimés (et具有肉感) de tous les temps est le braised beef tortelloni, qui était préparé avec des champignons rôtis, de la viande lente braisée et tortelloni farcis d’asiago, le tout nappé d’une sauce mushrooms marsala riche et crémeuse. On ignore exactement quand cet élément a été retiré du menu, mais un client a indiqué qu’il avait disparu vers 2018. Depuis, il serait revenu sur le menu puis aurait été retiré à nouveau, poussant les fans d’Olive Garden à lancer des pétitions sur change.org pour le faire revenir. Il s’avère que leurs appels n’ont pas été vains, car Olive Garden a ramené le braised beef tortelloni à la fin de 2025 pour une période limitée. Le plat a fait son retour en décembre et est revenu sur le menu jusqu’en mars 2026. Au moment de la rédaction, toutefois, le braised beef tortelloni est en fait retiré du menu.

Nous n’avons pas beaucoup d’espoir pour nombre des pâtes de cette liste — Olive Garden ne choisira probablement pas de les faire revenir. Cependant, en raison de la popularité de ce plat (et du fait qu’il a déjà été ramené une fois), nous croisons vraiment les doigts pour qu’il connaisse un nouveau retour à l’avenir.

En 2017, Olive Garden a voulu s’orienter vers des saveurs plus légères et plus fraîches sur son menu. Plutôt que d’offrir uniquement des pâtes lourdes, crémeuses et riches, la chaîne a lancé le chicken giardino. Il était composé de pâtes pappardelle et de poulet grillé pour une source de protéines moins grasse. Pour apporter de la saveur et de la couleur au plat, les pâtes étaient servies avec des légumes frais, le tout nappé d’une sauce au citron et aux herbes. À moins de 600 calories par portion, c’était définitivement l’une des options plus légères du menu Olive Garden.

Cependant, il semble avoir été retiré du menu peu après son lancement, certains rapports indiquant qu’il a disparu en 2018. D’autres pensent qu’il a quitté le menu pendant la COVID. Quoi qu’il en soit, il semble que de nombreux convives le regrettent. Un Redditor a demandé s’il existait une recette imitatrice, et un commentateur a approuvé que le plat était “la bombe”. Dans un monde où les plats de restaurant sont extrêmement lourds, il est agréable de trouver une option qui paraît légèrement moins indulgente, tout en livrant la saveur de qualité restaurant que l’on cherche.

Si vous préférez la saucisse aux boulettes de viande, alors le Grilled sausage and peppers rustica d’Olive Garden était probablement fait pour vous. Le plat était préparé avec des pâtes pénne, des poivrons et de la saucisse italienne, le tout dans une sauce marinara pour lier le tout. Vous obteniez la fraîcheur grâce à de nombreux légumes et la satiété grâce à la saucisse, tandis que les pâtes absorbaient tous ces délicieux arômes. C’est une combinaison qui peut sembler simple, mais qui offrait un repas particulièrement nourrissant et satisfaisant.

Aujourd’hui, le grilled sausage and peppers rustica est discontinué, mais on ignore exactement à quel moment il a quitté le menu. Un client s’est plaint de son absence dès 2007, mais nous avons aussi trouvé un blog sur le plat datant de 2013. Bien que nous ne sachions pas exactement quand Olive Garden a décidé d’arrêter ce plat, il est clair qu’il manque à beaucoup de gourmands. Après tout, comment expliquer autrement une recette imitatrice du plat datant de 2026 ? Au moins, le plat semble assez facile à recréer — du moins jusqu’à ce qu’Olive Garden décide que ce pasta mérite un retour.

Le braised beef tortelloni n’est apparemment pas le seul plat abandonné qu’Olive Garden a jugé nécessaire de faire revenir en 2025. À côté de ce plat mentionné plus haut est apparu le ravioli di portobello du réseau, qui a également refait surface après être resté hors du menu pendant un certain temps. C’est une pâte simple, mais qui semble absolument délicieuse. Les ravioli sont farcis — vous l’avez deviné — de champignons portobello, et l’ensemble du plat est nappé d’une sauce crémeuse aux tomates séchées et à la crème.

Selon une pétition change.org à propos des ravioli, il semble qu’il soit sorti du menu vers 2023. Mais des fans avertis se sont rendus sur la plateforme pour expliquer ce que ce plat signifiait pour eux. L’un d’eux a même écrit que c’était un plat qu’il avait grandi en mangeant. Ils ont supplié Olive Garden de le ramener, et fin 2025, la chaîne a obtempéré, malgré le nombre limité de signatures de la pétition. En mars de l’année suivante, il a de nouveau été retiré, et peut-être que c’est pour le mieux, étant donné que certains fans disent que le goût n’est plus le même.

Nous adorons les tartes salées, mais quand elles présentent des pâtes, c’est encore plus tentant. C’est exactement ce que vous obtenez en commandant le spaghetti pie chez Olive Garden. Le plat est littéralement constitué comme une tranche de tarte, mais il est fait de pâtes. Il existait en réalité deux versions du plat. L’une était plutôt Alfredo, et elle était accompagnée de poulet, de sept types de fromages, de bacon et d’une sauce Alfredo crémeuse. L’autre, nommée meatball deep dish pie, avait la même structure mais comportait des boulettes et une sauce à la viande rouge. Il a fait ses débuts en 2016, mais qu’est-il arrivé au spaghetti pie d’Olive Garden depuis lors ? Malheureusement, il a été discontinué.

Cependant, certains regretent encore ce plat et espèrent son retour. Des YouTubers ont essayé de recréer le classique et se demandaient si la chaîne devrait le remettre au menu. Bien sûr, tout le monde n’a pas envie de manger ses pâtes sous forme de tranche de tarte. Mais pour ceux qui recherchent quelque chose d’un peu moins attendu que les plats de pâtes les plus classiques d’Olive Garden, c’était une option vraiment amusante.

Pour les convives d’Olive Garden qui aiment les sauces crémeuses, le chicken fettuccine florentine était autrefois l’un des meilleurs plats de pâtes de tout le menu. C’était aussi une option assez simple, bien que cette simplicité et cette fiabilité soient parfois ce que les convives recherchent, surtout lorsqu’il s’agit d’un repas dans une chaîne. En gros, c’était simplement une assiette de chicken fettuccine Alfredo standard, avec ces larges nouilles plates et la sauce blanche, crémeuse, qui prend encore plus de saveur lorsqu’elle est généreusement saupoudrée de poivre noir. Mais cette version du plat ajoutait un peu d’épinards, pour une finition plus fraîche et axée sur les légumes. Ce petit supplément de fraîcheur peut faire toute la différence pour un plat qui, autrement, est riche et décadent.

Apparemment, selon une source, on peut encore demander l’ajout d’épinards à votre chicken fettuccine Alfredo via le menu secret de la chaîne. Bien sûr, nous ne pouvons pas garantir que le personnel de votre Olive Garden local pourra satisfaire cette demande, mais cela peut valoir le coup d’essayer. Peut-être qu’un jour, ils remettront ce plat rempli d’épinards sur le menu réel pour nous offrir une option légèrement plus nourrissante.

Ce n’était pas votre plat maison moyen de poulet et de brocoli. C’était plutôt le Garlic Herb Chicken con Broccoli désormais discontinué d’Olive Garden, et c’était un favori ancien que nous espérons revoir bientôt. Il démarrquait sur une base d’orecchiette, ornée de poulet et de brocoli (bien sûr), le tout avec une sauce Alfredo riche et crémeuse. On comprend pourquoi ce plat était si aimé d’après toutes les recettes imitatives que l’on peut trouver en ligne. Dans certains cas, les créateurs de ces recettes se sont plaints du fait qu’on ne peut plus trouver cet item au Olive Garden.

Ils ne sont pas seuls. Un utilisateur de Reddit a demandé sur un forum s’il existait une recette pour le Garlic Herb Chicken con Broccoli du restaurant, disant que leur fille adorait ce plat quand il était encore au menu. Un autre l’a mentionné dans un fil sur les plats Olive Garden retirés que les clients regrettent. Et un autre Redditor l’a souligné dans un fil complètement différent, écrivant : « I miss those orecchiette ». Cela prouve combien de personnes aiment encore ce plat. Qui sait ? Peut-être que le siège social d’Olive Garden entendra un jour ces appels pour ramener le plat. Ou peut-être devrons-nous simplement satisfaire nos envies d’orecchiette tout seul, comme avec cette recette d’orecchiette à la saucisse à la poêle.

Si vous aimez les pâtes « géantes », les giant stuffed shells d’Olive Garden étaient probablement faites pour vous à l’époque. Le plat est apparu lors d’une promotion en 2019 qui misait sur des formes de pâtes plus grandes que nature. Évidemment, ces énormes coquilles se mariaient parfaitement. Elles étaient farcies d’un mélange de quatre fromages, puis nappées à la fois de sauces marinara et Alfredo pour une expérience ultra-sauce. Terminer le tout avec des miettes de pain grillé apportait une touche croquante nécessaire qui portait tout à un niveau supérieur. Malheureusement, cependant, ce plat n’a pas duré éternellement et il a suivi le chemin de nombreuses autres entrées de cette liste.

Un utilisateur de Reddit est allé sur le forum, visiblement bouleversé après avoir appris que les giant stuffed shells ne figuraient plus au menu. Dans un autre fil où les utilisateurs discutaient des articles du menu Olive Garden qui leur manquent, plusieurs personnes ont mentionné les shells farcis, ce qui montre qu’ils sont bien demandés par plus d’un. Jusqu’à ce qu’Olive Garden prenne enfin une décision et ré-intègre ce plat au menu, vous devrez vous contenter d’un autre baked stuffed shells recipe à préparer chez vous.