5 款值得點的升級，讓麥當勞 McGriddle 早餐三明治更美味

經過多年只提供鬆餅或早餐三明治後，麥當勞在 2003 年推出 McGriddle，正式把兩者結合。此系列的 McGriddle 一直出現在菜單上，顯然廣受粉絲喜愛；不過就像任何再受歡迎的速食品項一樣，總有提升這道經典的方式。

在家自己做 McGriddle 絕對能讓三明治完全符合你心中的樣子，但我們在這裡要提出一些在麥當勞實際下單時就能升級 McGriddle 的方法。對麥當勞早餐的最佳下單技巧雖然不乏，但其中許多技巧並不完全適用於 McGriddle，或未充分運用到 McGriddle 獨特的組件。本篇就聚焦這些技巧。

大多數都涉及相當簡單的替換，通常甚至可以在 App 中完成；但最後一條需要一些時機與運氣，且必須親自到店訂購。不管怎樣，我們已經證實這些都是可行的，且我們自己也試過、很喜歡。 

每份你點的麥當勞早餐項目，預設都使用為該項目特別挑選的蛋類。就 McGriddle 而言，預設是折疊蛋（已事先烹煮），而圓形破蛋則是 Egg McMuffin 的專屬。幸好，你可以把圓形蛋放在任何你想要的三明治上，包括 McGriddle。

除了提供更新鮮、品質更佳的蛋之外，圓形蛋恰好位於兩塊煎餅之間，讓它更接近早餐拼盤的蛋類口感，這使它成為以鬆餅為主角的早餐三明治的理想搭檔。你當然可以把圓形蛋放在任一款 McGriddle 上，但在我們看來，它特別適合搭配香腸餅。若想省點錢，可以把蛋加入到基本款 Sausage McGriddle，這樣雖然省了起司，但比起 Sausage, Egg & Cheese McGriddle 還便宜一些。

等等，Griddle Cakes 難道本身就已經含有楓糖漿？是的，這也是 McGriddles 迷人之處的重要原因之一。就我個人而言，我認同 Buddy the Elf 的觀點：楓糖漿可以搭配一切，且永遠不嫌多。基於這點，我們建議在下一份 McGriddle 作為配餐時，請店員另外給你一份專為 Big Breakfast 準備的楓糖漿。這樣的搭配能讓口感更完整。

品嚐這次升級最美味的方式，是在每口咬下前把 McGriddle 蘸入糖漿中。不過，由於麥當勞提供的糖漿杯容量較小，實施起來會有些困難。絕對可行，但你可以考慮要求一個水杯，將糖漿倒入其中，方便浸蘸。 (請知悉，部分店家可能會對杯子收取小額費用。) 將糖漿像作為三明治佐醬般淋在 McGriddle 上也是可行的選擇，但如果不小心，可能會讓整個三明治變得黏黏糊糊，開車時不要嘗試這個做法。

這一招看起來有點顯眼；若你經常閱讀 Tasting Table 的文章，或許已在其他提升麥當勞早餐三明治的文章中看到過我們的建議。儘管如此，我們仍要提醒你：麥當勞的薯餅不只是配角。把薯餅加入 McGriddle 後，會提供鹹香、土豆感十足的脆嫩口感，讓三明治立刻升級一個檔次。

同時別忘了把薯餅煎得更酥脆。不僅能讓外層更有嚼勁，內裡更細緻，還能在你咬下時幫助把內餡固定好。當然，口感柔軟、薯餅在三明治中緩慢化開的體驗也很美妙，但此招的重點在於為三明治增添脆度，因此盡量讓薯餅越脆越好。

這招需要花點工夫，但最終目標是讓 McGriddle 堆滿配料，並在中間放入額外的 Griddle Cake，以模仿 Big Mac 的三層麵包結構。畢竟 Big Mac 是有史以來最具代表性的快餐三明治之一，因此「多一層麵包」的概念確實有它的道理。

要真正達成 Big Mac 風格的 McGriddle，實際下單與組裝有幾種做法。最簡單的一種是把三明治點成雙肉 — 如果你願意，可以各選一種肉類 — 再單點一塊 Griddle Cake。打開三明治，把額外的蛋糕放在中間即可。另一種做法是同時點 Sausage, Egg & Cheese McGriddle 或 Bacon, Egg & Cheese McGriddle，以及 Sausage McGriddle。這樣你就能得到額外的肉與額外的 Griddle Cakes。選用這條路線的主要原因在於點餐較簡單，不需要再要求附加品或替換品；額外還會多出一塊 Griddle Cake，這點也算是一種補償，誰會抱怨呢？

麥當勞網站上確實有 Chicken McGriddle 的相關頁面，但是否能點到它，取決於你所在的位置。若你能點到，太好了！剩下的技巧就不需要，直接可以照著吃就好。

如果你現在還在看，表示你可能無法以標準方式點到 Chicken McGriddle。幸運的是，還有一個自製的方法，可以用同樣的方式像自訂 Brunch McMuffin 那樣組裝 Chicken McGriddle。原理在於等到餐廳早餐服務進入尾聲、開始準備轉向午餐時段。如果時機掌握得當（且店員願意配合），你可以請求把 Sausage McGriddle 的香雞排取代成香脆雞肉排。

如果這個做法行不通，你仍然可以在早餐結束時單點兩個 Griddle Cakes，等到午餐時間開始再點雞肉肉排。這部分必須親自到店完成。若實在不行，最終的方法就是點一份 McChicken，然後自己替換麵包。