2026必嚐：被忽略的愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌作為綠寶石之島最具代表性的產品之一，在眾多高品質酒款中挑選並不容易。人們常把選擇縮窄到熟悉的名字，但愛爾蘭不只有詹姆森（Jameson）威士忌（雖然我們是大粉絲）。如果你今年想要嘗試更多被低估的威士忌，Sexton 單一麥芽愛爾蘭威士忌是值得一試的選擇。

儘管它在美國是最暢銷的單一麥芽愛爾蘭威士忌之一，但它的名字多半只為烈酒愛好者所熟知——而我們的威士忌專家肯尼·賈維斯正想要改變這一點。Sexton 單一麥芽威士忌因其獨特層次的香氣，被列入他在 2026 年值得一試的被忽略威士忌清單中的首位。此酒由 100% 麥芽大麥釀成，保留了清晰、經典的愛爾蘭威士忌口感，但因在奧洛羅雪莉酒桶熟成而帶出更深的層次。這種富有層次的香氣以乾果香為主，並以杏仁糖、黑巧克力、堅果以及絲滑的蜂蜜相互平衡。

這種複雜性使直接品飲這款威士忌成為一種享受，同時它也相當適合混合在各式雞尾酒中。Whisky For Everyone 簡要地形容 Sexton 單一麥芽威士忌，稱其「為尋找多功能麥芽的人而設計，無論是在雞尾酒中，或是純飲或加冰都同樣令人愉悅。」Whiskey Exchange 的客戶也同意，讚揚這款酒的極致順滑與微妙的甜香。

一旦你探索完這款威士忌散發的巧克力香氣與泥土木香，就把它用在雞尾酒中。價位約 30 美元，這款平價的愛爾蘭威士忌值得成為你吧台上的常客。由於它的果香走向，加入 Sexton 到能與這些香氣相呼應的雞尾酒中是理所當然的。櫻桃威士忌碎飲能凸顯橡木雪莉酒桶中所帶出的深色果香，讓清爽的雞尾酒收尾更為圓潤。先在杯中壓碎去核櫻桃，再加入冰塊、威士忌、糖漿、汽水，並以薄荷葉作裝飾，完成櫻桃威士忌碎飲。

這款威士忌也同樣適合暖烘烘、舒適的飲品，例如熱奶油香料威士忌雞尾酒。奶油讓酒體更豐滿，整體口感與 Sexton 單一麥芽威士忌的順滑、絲滑相得益彰。先用紅糖、茴香籽、丁香、肉桂與多香果調成糖漿，過濾後加入裝有奶油的杯子；再把熱水與威士忌倒入杯中，充分攪拌，最後以打發鮮奶油覆蓋，成為濃郁的睡前酒。