呼籲所有麩質不耐症者 — 這份清單已經久違了。

身為麩質不耐症者外出用餐，有時就像在上全職工作：逐一掃描菜單、問一連串問題、反覆解釋交叉污染（又一次）、並揣測是否真的能在用餐時盡情享用，而不用擔心之後的後果。

幸好，都柏林在無麩質用餐方面越來越棒。這裡有優秀的主廚與餐廳，真正理解飲食需求，對交叉污染保持認真態度，最重要的是，提供讓你真正期待品嚐的美食 — 不是僅僅把無麩質選項塞在菜單末尾的勉强選項。

所以，以下是我整理的都柏林地區一些最棒的無麩質美食地點，無論你想吃早午餐、亞洲料理、墨西哥餐、披薩、精緻晚餐，或只是找一個可以不緊張用餐的地方。

其中有些選項並非全都專門的無麩質廚房，因此在點餐時務必告知店員你的麩質需求。

把這份清單當作你在都柏林的麩質不耐友善指南。

1. Kodiak

如果你想要一個熱鬧的夜晚，搭配美味雞尾酒與披薩——但不含麩質，那麼 Rathmines 的 Kodiak 值得放在你的雷達上。他們的披薩可以做成無麩質版本，讓麩質不耐症者不必再羨慕地看著別人享用那款拿坡里風格的披薩。

菜單涵蓋從馬鈴薯與培根到麝香腸火腿豆蔻（mortadella）與開心果等多樣選擇——而且也歡迎帶狗狗同行，成為和朋友輕鬆聚會的好去處。

2. Glas

Glas 是愛爾蘭第一家全無麩質的高檔餐廳，整份菜單都任你選擇。廚房不接觸小麥、大麥或黑麥，菜餚絕對不只是敷衍了事，並以季節性的愛爾蘭農產品為核心，搭配創意的素食與純素菜色。從精緻的主菜到極具誘惑力的甜點，這證明無麩質用餐依然可以令人興奮。

3. Two Pups

Two Pups 是早午餐愛好者不可錯過的去處。位於 Francis Street 的這家小而熱鬧的店，提供出色的早餐與午餐菜單，許多料理可改成無麩質——像是土耳其蛋、莎卡什卡蛋、雞蛋與酪梨以及店自製穀物麥片。對麩質不耐症者尤為貼心的是，他們提供多樣選項且在端上餐點時特別小心。加上品質不凡的咖啡與令人垂涎的烘焙點心，絕對是美好早午餐的穩定選擇。

4. Tang

Tang 的菜單受中東風格啟發，滿載色彩繽紛、口味濃郁的沙拉、鷹嘴豆泥、烤蔬與豐富的早午餐選項，並可依需求提供無麩質麵包。店內也有大量天然無麩質料理可供選擇。它光亮、熱鬧，適合休閒午餐或週末早午餐，想吃得健康又美味時的最佳選擇。

5. The Fumbally

The Fumbally 是都柏林的地標之一，原因自有。這家位於 Liberties 的悠閒咖啡館專注於樸素而美味的餐點，菜單隨季節變化，提供大量天然無麩質選項，必要時也有無麩質麵包。

想像色彩繽紛的沙拉、雞蛋、發酵類、層次豐富的風味，以及非常好的咖啡。他們還在咖啡館左側的雜貨區販售無麩質麵包。

6. One Society

當你忽然想吃披薩或義大利麵時，One Society 是相當好的選擇——這兩種在麩質不耐症者中往往較難找到的選項。他們提供無麩質披薩底與義大利麵，從瑪格麗特披薩到 Diavola，以及義式辣味番茄醬的 Arrabbiata 或 Amatriciana 一應俱全。

他們也有早午餐，提供無麩質選項，無論你想要悠閒的週末早餐或正統的義式餐點，都是實用的全方位選擇。

7. Mak at D6

如果你想吃中餐，Mak 是必知之選。這家位於 Ranelagh 的熱門店成為都柏林的地標之一，因為它為麩質不耐症者專門設計的菜單而廣為人知，菜單長長的清單包含無麩質的鹽酥蝦、炸魷魚、脆皮雞、星洲炒麵，以及大量店家招牌醬料與主菜。

8. Masa

墨西哥料理在無麩質飲食方面相當友善，因為它以玉米玉卷、莎莎醬、米飯與豆子為主。如果你嚮往捲餅，Masa 是我在都柏林市區快速用餐的最愛之一。位於 Drury Street，你會找到有力道的捲餅、鱷梨醬、莎莎醬、玉米片與墨西哥式脆辣馬鈴薯等，讓你組成多樣風味的盤食。

9. Yamamori

亞洲料理也是麩質不耐者的好選擇。Yamamori 的菜單提供相當豐富的無麩質選項，從壽司與刺身到便當、炒飯、毛豆與多種小菜，還有無麩質的照燒醬與醬油可用。

在都柏林有幾間分店且氛圍穩定，是想吃亞洲風味、又有多樣選擇時的不錯選擇。

10. Cookie Boy

Cookie Boy 是 Stephen Street 一家小店，以巨大、濕黏的韓式曲奇聞名，口味比一般巧克力碎片曲奇更具特色。他們在特定日子提供無麩質曲奇，因此請留意他們的社群動態或事先用餐前查詢，並盡早前往，因為常常很快賣完。

11. Vice

找到能真正提供好吃的無麩質披薩底，感覺就像中了樂透。Vice 是我在都柏林最喜歡的披薩店，幸好他們多款披薩提供無麩質底。菜單出色、口味變化多樣，當然也可以根據喜好客製或加上你喜歡的配料。

他們在都柏林有好幾家分店，但我常去的是 Phibsborough 那家，適合輕鬆現場即點即走的用餐。

12. Twist Bakery

對於有甜食癮的麩質不耐者，Twist Bakery 絕對值得在你的清單上。這家 Temple Bar 的小麵包店主打新鮮出爐的酥餅、蛋糕與甜點，同時也提供無麩質選項。品項會變換，所以每次可吃到的甜點有些許即興性，但在城內逛街時，這裡絕對是咖啡＋甜點的好去處。

13. Parrilla

Parrilla 位於 Ranelagh 的時尚現代墨西哥餐廳，菜單上有大量無麩質選項。從墨西哥捲、玉米片盤、娜巧斯到完整的瑪格麗塔酒單，風味絕對不會短缺。工作人員對麩質不耐症者相當了解且願意體諒，因此你可以放心坐下快樂品嚐，而不用擔心之後肚子會不舒服。

14. BuJo Burger Joint

有時你就想吃漢堡，但麩質不耐不應該成為阻礙。BuJo 是我相當喜歡的一家店，提供無麩質麵包，以及使用專用油炸機煮熟的新鮮薯條。

牛肉來自愛爾蘭，放牧餵養、現點現烤，並且有豐富的配料與醬料可讓你把漢堡做成你喜歡的樣子。店址分布在 Sandymount、Terenure，以及新開的 Temple Bar 店，值得一去。當你渴望一份大份、又纖忙的漢堡時，這是一個很不錯的選擇。

15. Póg

如果你是麩質不耐症者，曾以為再也吃不到鬆軟的煎餅，趕緊去 Póg 一嚐。這裡的無麩質煎餅在整個菜單中皆可選，附有大量甜味與鹹味的配料任你搭配，說真的，即使不需要避麩質，你也會想點這種煎餅。