選擇檯面是一筆龐大的投資——不僅在金錢上，亦在時間上。若一切順利，你可能會在未來多年乃至數十年內使用同一塊檯面。在開始考慮美觀與風格前，你最先需要關注的是耐用性。因此，當你在決定花崗岩檯面或大理石檯面哪一種最適合你的廚房時，哪一種的壽命較長呢？
幸運地，答案很明確：在耐用性方面，花崗岩明顯勝出，勝過大理石。按摩氏硬度尺度，花崗岩的硬度為6-7，大理石僅為3-4。這種韌性使花崗岩能顯著抗拒天然的磨損與時間造成的傷耗。雖然花崗岩與大理石皆為天然石材，但花崗岩屬於火成岩，是在地球深處岩漿緩慢冷卻時形成的。在這一過程中，構成花崗岩的礦物，最重要的是石英——自然界最硬的礦物之一——結晶成緊密、致密的結構，使其較不容易出現崩裂與碎裂。
因此，花崗岩廚房檯面的壽命有潛力達百年或更長，特別是在得到妥善照護的情況下。另一方面，大理石在某些情境下也可能擁有相近的使用壽命，但作為日常使用的檯面，現實情況大約只有20年左右；若維護得當，甚至可超過50年。
如何照顧花崗岩與大理石檯面
作為變質岩，大理石比花崗岩更軟、且孔隙率也較高，這意味著它較易染色，表面出現刮痕或受到酸性物質侵蝕的傷害會逐漸累積。雖然有些人喜歡日常使用帶來的風化外觀，但若你想要經過多年仍幾乎保持安裝時的外觀，花崗岩是較理想的選擇。
即便你最終選擇花崗岩而非大理石，也要記住天然石材檯面的壽命取決於是否接受適當的保養與維護（不這樣做，是人人在大理石檯面上常犯的八大錯誤之一）。雖然花崗岩的吸收能力相對有限，但並非不會被染色；在製造時雖已經做過封封密封，但需要定期重新密封以維持其狀態。
此外，花更多時間研究如何照顧你可能花了不少錢購買的花崗岩檯面絕對值得。以下是幾條重點建議：立即清理任何濺出的液體；使用柔軟、非磨蝕性的海綿與布料；不要把熱鍋直接放在花崗岩上；僅使用專為花崗岩設計的清潔劑。若要獲得更多建議，請務必閱讀關於必須避免的12個花崗岩檯面錯誤，避免造成高昂的維護成本。
