至今仍令人回想的十大速食醜聞

大多數人偶爾也會光顧速食。事實上，根據 2025 年 Zappi 的調查，40% 的美國人每月吃速食四次以上。但速食雖然與快樂相連，這個產業也歷經過一連串嚴重的低潮。多年來，出現了多起重大的速食醜聞。從散播食源性疾病到數百萬美元的訴訟、到馬肉與動物權益的揭露，這個產業確實見識過一切。

在此，我們來看看至今仍讓人難以忘懷的幾宗大型速食醜聞。先給各位一個警告：某些事件可能讓你噁心（就指你們，Wendy’s），而另外一些可能會喚起你對舊日廣告的美好回憶（哼，Subway）。

1993 年，正當美國第 42 任總統比爾·克林頓就任不久，面臨一場嚴重的公共衛生醜聞。在他的第一場內閣會議期間，克林頓討論了正在發生的 E. coli 疫潮，已造成數百人受感染，並奪去四名兒童的生命。這是美國史上最嚴重的食源性疾病爆發之一，罪魁禍首是？在愛達荷州、華盛頓州、加州及內華達州的 70 多家 Jack in the Box 餐廳所販售的未充分煮熟的漢堡。

大腸桿菌是一種致病性食源菌，雖然危險，但並非不可戰勝。當絞肉煮至內部溫度 164°F（約 72°C）時，細菌就會死亡。不幸的是，Jack in the Box 認為把漢堡煮透後口感不好，因此指示員工把漢堡煮得略生，結果卻帶來災難性後果。

這起事件對美國公共衛生體系產生了深遠影響。隨之而來的是更嚴格的牛肉生產與檢驗規範，疾病控制與預防中心（CDC）開始以前所未有的方式追蹤與調查食源性疾病。當然，Jack in the Box 當然是存活下來（全美仍有超過 2,100 家分店），但也付出了巨額代價。這是史上最大的連鎖餐廳訴訟之一，該公司必須支付超過 5,000 萬美元的個人與集體訴訟賠償金。

在美國 Jack in the Box 事件爆發超過 20 年後，另一場重大的食品安全事件席捲快餐產業，但這次發生在中國。2014 年，調查人員在為麥當勞、必勝客、肯德基等知名連鎖店供應肉品的供應商進行臥底調查，揭露了一些極為令人不安的做法。

根據為中國某電視網工作的調查人員所述，上海胡士食品有限公司的工人據稱被看到從地面撿起肉塊重新投入生產線。他們還被指控處理發臭、可能已腐壞的牛肉，以及過期半個月的雞肉。顯然，販售變質肉品構成嚴重的公共衛生風險。肉品一旦過期，含有有害細菌如大腸桿菌與沙門氏菌的風險會增加。

調查結果顯示，上海當局下令胡士食品暫停全部營運，同時肯德基與麥當勞也與該供應商斷絕往來。中國警方在調查胡士食品時拘留多名工人，並查扣約 100 噸肉。同時事件對消費者造成了巨大影響。由新浪上海進行、並由南華早報轉載的一項後續研究發現，近 70% 受訪的中國民眾不再願意在涉事連鎖店用餐。

Subway 面臨多年來的眾多失誤醜聞，但最嚴重的一定是選擇 Jared Fogle 作為品牌代言人。若你在 2000 年代初期有看過電視，或許還記得他的廣告，聚焦於 Subways 助他減重的故事。這些廣告讓 Subway 被定位為健康、低脂的速食選擇，廣告效應顯著，銷售因此提升，Fogle 也成為 Subway 長達 15 年的代言人。

但在 2015 年，這家三明治連鎖店很可能意識到自己犯下了嚴重錯誤，因為 Fogle 因分發兒童性虐待內容並與未成年人發生不當關係而被逮捕入獄。警方突擊了他的住處，Subway 於是與 Fogle 斷絕往來，但此醜聞並未讓連鎖店毫髮無損，對 Subway 的聲譽造成了連鎖性的影響。聲譽分數下降顯示，顧客因為 Fogle 的被捕而可能不太願意在 Subway 消費。

當然，連鎖店最終挺過了這場風波。但這起醜聞自此便深深烙印在 Subway 的歷史中，至今仍在像 Reddit、Facebook 等社群媒體上被廣泛討論。部分原因是，2023 年 Investigation Discovery 推出長達三小時的紀錄片《Jared from Subway: Catching a Monster》。

如果你或你認識的人可能是兒童虐待的受害者，請聯繫 Childhelp National Child Abuse Hotline，電話 1-800-4-A-Child (1-800-422-4453)，或使用他們的 線上聊天服務。

當然，Subway 並非在重大醜聞史上唯一的案例。麥當勞多年來也因歧視、騷擾與拖欠加班費等問題遭遇多宗訴訟。但在麥當勞歷史上最具知名度的訴訟之一，就是發生在 1990 年代的「熱咖啡事件」。

1992 年，正值克林頓尚未討論 Jack in the Box 與大腸桿菌之際，一位名叫斯特拉·利貝克（Stella Liebeck）的 79 歲婦人，在新墨西哥州阿爾buquerque 的麥當勞外帶咖啡，因把咖啡灑在大腿上而燒傷嚴重，需進行皮膚移植。這起案件起初由陪審團判決賠償近 300 萬美元的懲罰性賠償金，後來被審判法院減至 48 萬美元。

此訴訟迅速成名，有些人認為它是法庭日益浮濫、有人試圖從大公司撈取暴利的典型案例。然而，咖啡灑落對 Liebeck 的影響卻非常重大。她在事發後立即住院八天，之後又接受了長達兩年的治療。

專家普遍認為，Lovebeck 在對麥當勞的法律案中並非誇大其詞。然而過去也有其他案例，消費者試圖以詐欺方式向速食公司索取賠償。舉例來說，2006 年 3 月，安娜·阿亞拉（Anna Ayala）與她的丈夫傑米·普拉斯森西亞（Jamie Plascencia）因企圖向 Wendy’s 詐取賠償而被判入獄。其作法？在該連鎖的辣椒湯裡放入一根切斷的手指，然後試圖申請賠償。

原來，該手指並非 Wendy’s 員工的，而是一名在工業工作中失去指尖的工人，將手指以 100 美元賣給這對夫妻。但在阿亞拉與普拉斯森西亞提出指控到真相大白之間，Wendy’s 已因媒體風暴而失去約 2100 萬美元的營業額。最終，阿亞拉被判九年監禁，普拉斯森西亞被判十二年。

這起醜聞雖然已經超過二十年，但至今仍在社群媒體上被討論。一位 Reddit 用戶留言：「真是深深印在我腦海，因為當地新聞整日播報。」另一位則寫道：「事件發生後，我們家的家人有一段時間都不去 Wendy’s 吃飯。」

Denny’s 多年來面臨過若干重大的法律挑戰，其中包括 1990 年代的一宗高額 5400 萬美元種族歧視和解。與早期 Wendy’s 事件不同，這並非假案——指控是真實且相當嚴重的。

在多起針對該連鎖店的訴訟中，數千名黑人顧客指控店員對他們表現出種族歧視，聲稱連鎖店經常對白人給予偏袒、要求黑人顧客預先付款、並讓黑人顧客等待過長的時間。因此，位於南卡羅來納州斯帕坦堡的 Flagstar 公司——Denny’s 的所有人——被迫向顧客支付超過 4500 萬美元的賠償，以及近 900 萬美元的訴訟費。

雖然有些人可能已經忘記這起訴訟，但對於某些人來說，最近的提醒仍然存在。2023 年，Denny’s 再度因種族歧視問題成為爭議焦點，一名白人服務員在南達科他州的一家分店據稱拒絕為黑人男子提供服務。對某些人而言，這件事再次喚醒他們對 Denny’s 種族歷史的痛苦回憶。

在 2010 年代初，歐洲多地的肉品被發現含有馬肉，引發混亂。數百萬件商品被從超市下架，其中也包含知名打折零售商 Aldi。快餐連鎖店也未倖免於此風波。當檢驗顯示其供應商之一的肉品中含有馬肉時，Burger King 被捲入風波。不過，該連鎖店在自家餐廳的漢堡檢測結果卻顯示未檢出馬肉 DNA。

事實證實，Silvercrest 作為 Burger King 的其中一家供應商，使用了少量來自波蘭的牛肉，雖然承諾其肉品全部來自英國和愛爾蘭的牧場。因此，Burger King 與該供應商結束合作，並處理了數千份牛肉漢堡。這場醜聞的幕後推手，是遍及英國、法國與荷蘭的多家肉品加工公司，牽涉洗錢與標籤偽造，形成一個非法肉品運輸網絡。

早些時候，我們提到過 Subways 繼續被多起醜聞纏身。繼 Fogle 事件之後，它的麵包爭議也可能是最糟的之一。沒錯，是爭議——不只一個。

2014 年，Subway 的麵包因含有酶解卡胺呉酸 (azodicarbonamide) 而被檢視，這種化學品在瑜伽墊與鞋類中用於提升彈性。速食連鎖店堅稱該化學物質對攝取是安全的，但為因回應輿論而從麵包配方中移除它。然而，麵包相關的戲劇並未就此結束。2020 年，一家愛爾蘭法院裁定 Subway 的麵包並不算真正的麵包。

是的，根據愛爾蘭最高法院法官的說法，根據愛爾蘭法，Subway 的麵包糖分過高，不能算是真正的麵包。這是因為愛爾蘭的 1972 年增值稅法規定，麵包中糖分的重量不得超過麵粉重量的 2%，而 Subway 麵包中的糖分佔麵粉重量的 10%。因此，在愛爾蘭，Subway 的麵包確實不算真正的麵包。

讓我們坦白地說，速食產業並不陌生於動物福利爭議。但在 2019 年，圍繞該行業對動物之待遇的全球醜聞爆發。全球十大速食連鎖中有九家，包含 Subway、麥當勞、肯德基與漢堡王等，被指控濫用數以十億計的雞隻，並向顧客隱瞞事實。

世界動物保護組織發布的報告指出，這九家連鎖在雞隻福利方面被評為「差勁」或「不及格」。他們指控這些公司與在擁擠的工廠化養殖場飼養鳥類的供應商合作，且未能向消費者透明說明這些條件。

儘管醜聞曝光，2021 年世界動物保護組織的另一份報告顯示，美國的快餐品牌在雞隻福利方面仍未取得顯著進展。動物福利組織於 2025 年再次發現，歐洲最大的快餐公司也面臨未達成雞隻福利目標的風險。

在 2000 年代初，麥當勞捲入重大醜聞，當時《超級尺寸我吃》上映。這部紀錄片跟隨具爭議的導演摩根·斯珀洛克，讓他展開自我犧牲的實驗，以提高公眾對速食危害的認知。他整整一個月只吃麥當勞，結果體重增加了 24 磅，並開始出現頭痛、疲憊以及性慾下降等症狀。這部電影獲得奧斯卡提名，正如斯珀洛克所期望的，震撼全球，讓世人正視速食的現實。

麥當勞因此受到衝擊。公司迅速停止提供超大尺寸選項，但利潤依然遭受重創。在英國，銷售跌至該國歷史最低點。當然，現今我們都知道，麥當勞不僅挺過了這場醜聞，還因此而更茁壯。事實上，到了 2024 年，全球店面超過 4 萬家。然而，《超級尺寸我吃》仍被視為一個重要的文化時刻，成為全球巨頭的一大挑戰。在我們的最佳美食電影名單中，評審將該片列為第五名，稱其為「拍得精緻的影片，可能會讓你在下次開車去免下車點前再三思考。」