如果你在超市挑選酒瓶，開始想為什麼黑皮諾（Pinot Noir）的酒價在結帳時會較貴，這背後自然有解釋。The Group Hospitality 的飲品總監 David Kravitz 曾接受 Tasting Table 的訪問，說明為什麼這些紅酒能夠定出較高的溢價。
據 Kravitz 表示，「黑皮諾因皮薄，價位往往高於其他葡萄品種。」
黑皮諾的葡萄被 Kravitz 稱為「易變的藤蔓」，因為它們對環境變化比皮膚較厚的品種，如赤霞珠 Cabernet Sauvignon，更為敏感。
這種敏感性意味著這些作物需要特別的照料，Kravitz 表示，這也意味著田間工人花在田間的時間會更多。
與較耐寒的梅洛或赤霞珠相比，黑皮諾的脆弱葡萄需要更細心的照料，而額外的照顧不一定便宜。
日照與溫度的變化可能影響整個作物，而脆弱的果實最適合以手工照護。
Finding bottles for every day
與其使用機器，種植者必須親手照料藤蔓，並手工挑選成熟果實收成。這些勞動在葡萄發酵前就已開始計入成本。事實上，Kravitz 指出，價格較低的黑皮諾酒瓶理應讓人起疑。『因為培育並良好生產這種葡萄所需的工作量很大，我對零售價低於 20 美元的黑皮諾感到懷疑，』他說。
雖然這並不意味著每支昂貴的酒瓶都物有所值，但它確實解釋了為什麼有些酒會上到三位數的價格。價格與口感不必然相關，但了解黑皮諾是一種勞動密集型的葡萄酒，能幫助你在購買時做出更明智的選擇。
Reddit 上的一位葡萄酒愛好者開玩笑說，消費者常常得先花錢買幾瓶讓人失望的酒，才找到真正喜歡的那一瓶。他形容這個品種在各價格點都「讓人又氣又失望、變幻無常」。熟悉黑皮諾的特性，是辨識高品質酒款與平庸酒款的可靠第一步。
