Prest 是一個創新且耐放的鷹嘴豆泥品牌，創辦人 Brian Youngblood 正挑戰我們對全球最受歡迎沾醬之一的認知。
這位哈佛商學院畢業生，堅定推動永續發展，於 2024 年在宿舍房間以副業的形式創立 Prest，原因是他發現自己常把吃到一半的鷹嘴豆泥丟掉。
鷹嘴豆泥的保鮮期相當短，市售版本往往難以與現做的鷹嘴豆泥相比。Youngblood 決定探尋是否能開發出一個耐放的替代品，混合橄欖油後能呈現現煮口感的清新風味。
Prest 本質上是以粉末形式呈現的即時鷹嘴豆泥，由熟煮的鷹嘴豆粉與調味料混合而成。它天然為植物性，且不含 tahini（芝麻醬）與麩質，未開封的耐放期可長達兩年。
一旦打開，只需將粉末與水與特級初榨橄欖油混合，60 秒內就能變成新鮮的鷹嘴豆泥。之後，其保存期限與一般鷹嘴豆泥大致相同。
目前 Prest 提供三種口味：檸檬蒔蘿風味、烤蒜香風味，以及辣味哈里薩紅椒風味，這些口味可在官方網站及專賣雜貨店購得。
