這十道 Olive Garden 配菜超越主菜

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無論是無窮盡的義大利麵選項、樸實的氛圍，還是豐盛的份量， Olive Garden 有許多特色吸引著渴望義式美食的用餐者。 我自己多次造訪這家連鎖店，常在 Chicken Parmigiana、Steak Gorgonzola Alfredo，或是一大盤 Lasagna Classico 之間猶豫。 但若把焦點放在主菜之上，是否可能忽略了菜單上真正的明星呢？ 有些配菜更像是替身，正等待機會搶走聚光燈。

除了我的親身經驗，網路上的共識也在探討粉絲對 Olive Garden 各式餐點的口味、質地與整體嚮往。 名單中包含已與主菜同桌的項目、可加點的配料、開胃菜，甚至還有一件本身就能比主菜更出色的器具。 從最受歡迎的湯品到最佳開胃菜，這份清單將帶給你星光熠熠的選擇，讓你打造出超越最知名主菜的一流餐點。

像 Red Lobster 的 Cheddar Bay 麵包球，以及 Texas Roadhouse 的蜂蜜肉桂奶油抹醬卷， Olive Garden 提供的免費桌邊小點心足以讓部分顧客反覆光顧。 我說的當然是連鎖店的烤麵包棒。 它們成束地端上桌，像包裹在一層薄柔棉布裡的嬰孩，這些溫暖、柔軟、鬆軟的麵包棒成為「湯與沙拉與麵包棒」菜單選項的核心，原因不言而喻。

粉絲們知道，讓 Olive Garden 的麵包棒味道如此美味的三個調味料分別是蒜粉、液體人造奶油，以及鹽。 它們本身就很好吃，但我和其他人一樣，更喜歡把麵包棒當作可食用的餐具。 無論是刮乾你最新的一碗無盡湯，或是在義大利麵盤上沾醬後再抹上桌邊醬汁，麵包棒都是承載餐廳風味的理想載體。 甚至有員工建議初次來訪的客人就點一種永不結束的沾醬——無論是 Alfredo、五種起司番茄醬，或是普通番茄醬——以充分發揮附餐的體驗。

Olive Garden 的主餐有兩種不限量搭配。這讓某些粉絲分歧，但兩者都理所當然地讓這份清單成立。 不論你想要清新之感，或只是尋求與可能過於豐盛的餐點形成的淡淡對比，家常沙拉都是一道新鮮、充滿活力的選擇，能為桌上帶來明亮的光彩。 以家庭共享的方式上桌，紅洋蔥與番茄的薄片在黑橄欖和佩珀翁奇尼辣椒圈之間，與調味生菜和麵包丁拌勻。 作為額外點綴，你可以請服務員撒上——或讓你的沙拉「埋」在——現刨的起司。

就我而言，在天氣較暖、湯品遠離我腦海時，我特別喜歡這道沙拉。 對我而言，當同桌的人也不會用夾子去追尋帶有辛辣感的 pepperoncini 以提味時，這道沙拉尤為出色。 感謝地，一趟快速的雜貨店購物就可以在家重現這種體驗，且你可以依自己喜好增減每種材料的份量。 Olive Garden 推出其 Signature Italian Dressing 以及 Signature Recipe Croutons，零售販售；你的下一份沙拉或許會讓你好奇服務員攜著麵包棒來到桌邊的情景。

當我想到 Olive Garden 四款無盡湯品中的首選，便會想到充滿辛香的 Zuppa Toscana。 雞肉與牛奶丸子、Minestrone、Pasta e Fagioli 各有長處，但我認為托斯卡納濃湯是其中的佼佼者。 除了義式香腸所帶來的香料辛香外，羽衣甘藍的清新與馬鈴薯的泥土香氣讓湯底更顯濃郁；澱粉也有助於濃稠奶油湯。

在我看來，這道菜接近「飽足感」與「撐滿感」的界線，但又不至於讓整餐過於沈重，影響後續享用。 除了我對這道湯的看法，眾多評論也將其列為首次「義大利之旅」必嘗之選（感謝 Olive Garden 的用心經營）。 其中也包括一位員工指出湯品通常每日新煮，另一篇評論不僅稱其為菜單上的最佳菜，甚至稱 Zuppa Toscana 為「世界上最佳的湯」。

當我和妻子造訪 Olive Garden 時，有一道菜對我們倆來說是理所當然的首選。我們並非孤單，許多食客也把 Spinach-Artichoke Dip 蘸醬當作招牌。 這道配菜的主角是溫暖黏稠的洋蓟、五種不同起司的混合，以及菠菜。 除了奶香與鹹味，蔬菜的香氣也為整道料理增添層次，讓你真正感受到口感的豐富。

對某些人而言，這道蘸醬是菜單上最佳的開胃菜，搭配的薄脆麵包片在其中扮演重要角色。 香脆扁麵包片以蒜鹽與帕瑪森起司粉調味。 若你發現自己 hand 措不及防地用完所有麵包棒，別擔心，剩下的蘸醬同樣和麵包棒搭配得很好——或者你也可以直接用勺子享用。

除了這道能超越 Olive Garden 主菜的配菜外，Shrimp Fritto Misto 也是你至少要嘗試一次的 29 道義式料理之一。 桌上擺滿各式海鮮與香腸小吃，但連鎖店選擇呈現出蝦子與甜椒、洋蔥的混搭風味。

總重量超過半磅的份量，Reddit 上的一位 Olive Garden 員工解釋說，這道雙次裹粉炸物每日現煮。 雖然這道鹹香兼具的海鮮與蔬菜被賦予高度的用心，但其中附帶的兩種沾醬之一幾乎成為一場秀。

除了番茄醬，這道 Shrimp Fritto Misto 的每份還附有辣味牧場醬。 這種升級版的牧場醬廣受粉絲喜愛，甚至有人問服務員怎麼才能再多拿一些。 這意味著把 marinara 換成雙倍辣味牧場醬，甚至詢問是否可以得到一個麵包棒沾醬碗以最大化沾醬量。 這需要多少成本，以及 Olive Garden 是否會在該地點實施，仍取決於地點。”

聖路易斯，密蘇里州，被稱為西方的門戶，這都要歸功於探險家 Meriwether Lewis 與 William Clark 所占據的策略位置。 同時，它也以獨特美食聞名。 除了 Provel 起司、Gerber 三明治，以及自 1904 年世界博覽會以來的美式經典，聖路易斯被視為 toasted ravioli 的發源地。 就 Olive Garden 的版本而言，原產地或許很難完全再現那段經驗。

每顆餃子都填充香料牛肉，外層輕炸，表面覆蓋香草與帕瑪森粉。 這道脆口小食不僅在我們的 Olive Garden 開胃菜排行榜上名列前茅，還被評為值得成為一道主菜的配菜。 不論是初次嚐試，還是回鍋再嚐，粉絲們都夢想著這些餃子枕頭一樣的麵點。

如果，像我一樣，認為 Zuppa Toscana 中的香腸是前往 Olive Garden 的亮點之一，那你會很高興知道香腸並非只有湯品才有。 以往的菜單曾出現辣味香腸與甜椒的 Rigatoni 等選擇——這是 2026 年 Olive Garden 的最佳新菜之一——但香腸仍然是可選的配菜。 這意味著餐廳的任何義大利麵都能加上香腸，讓風味再升一個層次。

至於 Olive Garden 從何處取得香腸，許多人認為 Johnsonville 是供應商。 同時，品味細膩的食客也發現餐廳香腸的香料有其獨特之處，認為它比市售的 Johnsonville Mild Italian Pork Sausage 更為嫩滑。 有人自稱為供應商，聲稱遵循某一特定配方，讓它成為菜單上的最佳美食之一。 此外，這道香腸還附有 marinara，為麵包棒沾醬增加了另一種選擇。

它也許不被歸類為主菜，但 Olive Garden 的 Lasagna Fritta 絕對能符合需求，特別是當你不喜歡與人分享時。 作為我個人菜單上的最愛之一，我完全理解想要把每一口酥脆都留給自己的一念。 同時，我也喜歡把炸過的帕瑪森麵包屑千層麵丁分給朋友分享的便利性。

不論吃多少口，這道前菜都具備多層風味。 你會得到兩種沾醬的對決，以及酥脆外殼與綿密內餡形成對比的口感。 千層麵上覆蓋的是豐富的肉醬，裡面包含牛肉與香腸，搭配鮮豔的番茄。 所有這些都坐落於濃郁的阿爾弗雷多醬之上，並增添了濃郁感。 除了對這道深受許多人喜愛的前菜的單純喜愛與欽佩之外，亦有人認為 Olive Garden 不需要再販售其他餐點。

義式料理的常識或許會先想到麵條與麵包，但各地區也有各自對於被探險家帶回新世界根莖蔬菜的巧妙運用。 雖然它可能不屬於你應該至少嚐試一次的 12 道義式馬鈴薯料理之一，我並非唯一認為 Olive Garden 的蒜香土豆泥是該連鎖店廚房中被低估的明星。

可單獨作為配菜，也可搭配 Stuffed Chicken Marsala，我和其他人一樣認為蒜香土豆泥在與主菜的醬汁與蘑菇混合時，風味達到另一個層次。 與使用粉末或碎片製作的土豆泥相比，這款口感更為柔滑、奶香更濃，讓人感覺像在家料理。如果你因為開胃菜而吃得過量，且擔心整餐需要打包，請留意：你也可能在把盤子刮乾後仍想再吃一口。

就像免費麵包棒一樣，去 Olive Garden 的每一次用餐都帶著一段內建的體驗，這也是許多人的喜悅。 每次用餐都會問你是否要現刨起司。 同意的程度從輕輕灑上一層到有人和服務員玩“猜誰先答應”，看起司堆起來的高度。 不論你在這個範圍的哪個點，請知道起司與刨絲器也能成為單獨的配件，因為這個搭配也是在販售的。

其實並不會特別廣告宣傳，但若你詢問，參與地點通常會讓你帶走 Olive Garden 推薦的刨絲器型號。 它甚至出現在外帶菜單上。 服務員也常以讓新鮮起司送上桌的興奮感來互動。 此外，販售的每一款模型都附有一塊 Olive Garden 的羅馬諾起司，讓你在家就能立即動手刨出香氣四溢的奶香。 如果這些訊息讓你想知道還能在餐廳買到什麼，別忘了問；有位前員工承認曾販售過一組杯子。

縮小這份最佳配菜清單的過程，依靠尋求共識，以及多年來我在 Olive Garden 的多次造訪。 我蒐集了 Facebook、Instagram、Reddit、X 以及 Yelp 的評論，找出廣受稱讚的菜餚，並找出它們之所以能脫穎而出的原因。 這些因素包括動態的風味、滿足的口感，以及整體的飽足感，超越主菜給人的印象。 這些元素讓顧客一次又一次回來。