評測：麥當勞新款曲奇奶油咖啡，追求奢華卻略遜於預期

往昔假日季通常與幾種預期的風味與甜點同義，其中包括蛋奶酒、薄荷糖、薑餅與南瓜等。如今看來，每年都會有新口味加入，爭相佔據視野。秋季的快餐菜單上出現了不少蘋果口味的選項，如今該邁入假日季，麥當勞為多款限時假日 McCafé 飲品選擇 cookie butter 作為主打口味之一。 

cookie butter 是一道甜美、綿密、濃郁的抹醬，質地類似花生醬，主要由研磨的 speculoos 薄脆曲奇製成。如果你曾在飛機上看到那種紅白包裝、口感酥脆且帶香料氣息的曲奇，那你就吃過 speculoos。cookie butter 的獨特之處，在於混合了肉桂、肉豆蔻與薑等香料，結合烤香的糖味。cookie butter 有很多用途，其中之一就是加入咖啡，就像麥當勞在這個假日季節所做的那樣。 

我家裡常備一罐 cookie butter，因此這次能試喝三款以這種甜蜜抹醬為風味的 McCafé 飲品，讓我感到非常興奮。它們會不會讓我穿上最舒適的毛衣、盼著下一場雪？以下是我對麥當勞新款 cookie butter 飲品的看法。 

以下推薦部分基於對促銷材料與製造商提供之產品的第一手印象。

我有機會在紐約市曼哈頓切爾西區一家寬敞明亮的麥當勞，提前品嘗三款節日 McCafé 飲品。我被端上熱的 Cookie Butter 拿鐵、Cookie Butter 冰咖啡，以及 Cookie Butter Frappé。

三杯飲品同時端上，讓我能同時觀察它們的相似與差異，拍完照後，我決定由我來決定品嚐順序。先喝熱拿鐵，接著是冰咖啡（在冰塊稀釋前飲用），最後品嚕 Frappé，哪怕坐了幾分鐘，它仍然保持濃稠冰涼。 

因為它們都含有以 cookie butter 為風味的糖漿，我預期它們會偏甜，於是評價就放在整體風味與咖啡與 cookie butter 的平衡上。這些飲料也都配有香草鮮奶油和焦糖餅乾屑裝飾，因此我也考慮它們各自對整體風味的貢獻。在收集初步想法後，我又再次品嚐每一杯，口中還用水間隔，以確保我的品嚐筆記一致，並觀察幾口之後風味是否更深或更綻放。甜與咖啡因的帶動下，我對結論相當有把握。 

在第一口咖啡落入口腔前，我已嗅到甜美的香草香氣，從接近奶油白色的打發鮮奶油上升起，形成明顯而穩定的漩渦，覆蓋在熱騰騰的 McCafé Cookie Butter 拿鐵之上。它看起來、聞起來都如此誘人，我也準備好迎接後續那股香料味的香脆餅香，期待 cookie butter 的風味浮現。我啜了一小口，尚不確定拿鐵的濃度或溫度，但確信這杯拿鐵口感綿滑順口，具有明顯的咖啡底蘊，讓人一眼就知道裡頭有咖啡。 

我甚至一度還在猜測 cookie butter 的成分，因為除了那股烘烤的香草香氣與口感外，我並沒有很清楚地分辨出 cookie butter 的獨特香料。隨著拿鐵降溫，甜味變得更為突出，但也沒有帶來額外的風味筆觸。這是一杯可愛的拿鐵，讓我想起為何麥當勞在我們的快餐咖啡排名中名列前茅；但我也很快就認為其實它也可能只是香草拿鐵。作為 cookie butter 的愛好者，我有些許失落感。 

我通常較偏好冰鎮濃縮咖啡而非冰咖啡，因為冰咖啡常常偏淡或像水，但品嚐這杯 McCafé Cookie Butter 冰咖啡的幾口之後，我或許會對麥當勞的冰咖啡另眼相看。立刻迎來的是濃郁的咖啡風味，加上牛奶的調和並未削弱它。Cookie Butter 冰咖啡偏甜且清爽，即便攪拌了一些香草鮮奶油仍然如此。我必須停下來提醒自己這杯應該帶有 cookie butter 的風味，於是放慢啜飲速度，給糖漿時間顯露出自己的風味。 

在我試喝的三杯中，這杯是 cookie butter 呈現最不明顯的一杯。我幾乎沒有品嚐到焦糖或香草的筆觸，與另外兩杯相比略顯平淡。這只是一杯很棒的冰咖啡。我偶爾會因為杯中餅乾碎片而想起 cookie butter 的元素，碎片依然保持脆度，透過吸管輕鬆滑過。但在如此大的一杯中，它只是微小的點綴，整體影響較小。 

frappé 的美妙之處在於它介於奶昔與混合咖啡之間——若想要甜美的早晨，可以這樣享用，或像甜點一般享用。我在這款 McCafé Cookie Butter Frappé 中找到了正是這一點，濃稠、濃郁且冰涼——完全沒有水份化的碎冰！前兩杯飲品以咖啡為主，這杯飲品首先入味的是 Cookie Butter 糖漿，其次才是咖啡。由於 cookie butter 的味道在此飲品中更為明顯，我真的慢慢去分辨各種風味。 

逐漸明白麥當勞在 cookie butter 的 caramelized brown sugar（焦糖化的棕糖）風味上走在前端，並把肉桂和其他溫暖香料往後退了一步，而這些香料在最佳 cookie butter 中常見。我完全理解若香料過多，可能會讓它味道像薑餅或肉桂捲 frappé；但若完全沒有香料，整體就顯得有點單調，特別是因為鮮奶油與餅乾屑偏向香草與焦糖而非 cookie butter 的風味，整體就變得有點單薄。 

我很高興地發現，這三杯飲品中，其實都能真正品嚐到咖啡的香醇，口感順滑而飽滿，並不苦澀或酸澀。咖啡的濃度會有差異，Frappé 最溫和，冰咖啡最強烈。如果你渴望奶香濃郁且真正想品嚐到 cookie butter 糖漿的風味，我會推薦 Frappé。 

我最喜歡的是 McCafé Cookie Butter 拿鐵，因為它在成分平衡上表現最佳。糖漿的量恰到好處，帶有焦糖的風味，但不會過於甜膩。熱咖啡與涼爽的鮮奶油之間的對比相當迷人，讓人聯想到寒冷天氣裡的一杯熱可可，能把普通咖啡變成特別的享受。話雖如此，我不確定是否還會再去購買。真希望 cookie butter 糖漿能有更濃郁的肉桂、肉豆蔻、薑、丁香或其他溫暖、泥土香料的風味，這樣就能把飲品中的 cookie butter 味道推向另一個層次。 

麥當勞的 cookie butter 風味咖啡將於11月3日起在全美參與地點全面上市，為限時供應，因此若想嘗試所有款式，請留意時間。至於實際會持續多久，尚未確定；但作為假日限定，秋冬假期期間或為潛在時間範圍。除了我品嚐的熱拿鐵與冰咖啡外，日後你也可以點選冰拿鐵與熱咖啡，以滿足當天的心情。 

撰寫本文時尚未有確切價格資訊，並告知我各地價格可能不同。不過，預計定價將與現有菜單項目相當。於我在新澤西州潔西市的本地麥當勞，當季特別商品（焦糖蘋果派）的價格範圍，大約比普通冰咖啡或全年供應的焦糖或摩卡雪泥 frappé 高出約 0.60 至 0.80 美元。