美國各地的13款獨特早餐三明治，必吃

如果這些來自美國各地的獨特早餐三明治還讓你垂涎欲滴、想要展開一場跨國公路旅行，我也不知道還有什麼能比這更勾起你的食慾。至少，這些創意作品中的一些肯定會啟發你在自家廚房進行實驗。它們其中不少是融合料理，將多種料理傳統的食材以非常創意的方式混搭。

使這些早餐三明治的獨特之處，往往從創意的麵包底開始，包括像黑麥麵包、肉桂捲、日本牛奶麵包、布里歐、法式吐司，以及美味的精緻鬆餅（gourmet biscuits）等。接著，廚師加入煎蛋與另一種你不常在早餐三明治看到的肉類或蛋白質，例如 porchetta、肉醬烤肉餅、蟹肉餅、bulgogi、肋眼牛排、香腸（chorizo），或椒鹽起司（pimento cheese）。然後，是你很少看到的蔬菜配料，如炸綠番茄、醃製蔬菜、青蔥、芽菜和香蕉辣椒。最後，荷蘭醬（Hollandaise）、高級果醬與奶油、義式香蒜醬（pesto）、泡菜、風味蒜香蛋黃醬、辣椒酥、味噌楓糖漿，以及辣椒脆粒等醬料提升整體風味。突然之間，家附近速食店的香腸、蛋、起司鬆餅三明治看起來就很暗淡、很平凡。殘忍的事實是：它一直都是這樣。這13款來自美國各地的獨特早餐三明治，將顛覆你對早餐三明治究竟可以有多「不同」的認知。

下次你若在西雅圖尋找美味的早餐三明治，我們相信你會喜歡 Morsel 的西班牙之飛。這款早餐三明治是西雅圖的熱門之選，我們也很快就知道為什麼。它以更清新、受歐式啟發的風格，為早餐三明治注入不同的高級風味組合。根據你加入的材料以及選用的鬆餅底，可能每次造訪都能吃到不同的三明治，而且每一款都相當美味。

Morsel 位於西雅圖大學區，專注於手工鬆餅與鬆餅三明治。首先，你可以選擇以酪乳味、切達香蔥味，或是起司口味的鬆餅作為三明治底。三明治的材料乍看像普通的早餐三明治，包含煎蛋、火腿與起司。不過火腿是帕爾瑪火腿（意大利風乾火腿），起司則是曼徹戈起司（西班牙羊奶起司）。再搭配芝麻菜與 Mama Lil 的辣椒美乃滋，增添清新與香辣。若花費 2 至 3 美元，你也可以加購自家製的配料，包含四種奶油（蜂蜜、楓糖、蘋果或巧克力榛子醬）、四種果醬（番茄、覆盆子、草莓香醋、培根）、醃辣椒、無花果蜂蜜，或香草羊奶酪等。

morselseattle.com

(206) 268-0154

5000 University Way NE Ste D, Seattle, WA 98105

自從我們發現海鮮早餐三明治成為可能後，Vicious Biscuit 的蟹肉本尼三明治一直在我們腦海裡盤旋。這家連鎖店起源於南卡羅來納州的 Mt. Pleasant，距離通往大西洋的水道並不遠。該地區也以藍蟹聞名，因此餐廳想出一種方法，將海洋的美味融入高檔的南方早餐三明治概念，似乎是自然而然的事。

先看這個三明治最具南方風味的部分。它以一大塊鬆軟的酪乳鬆餅作底，再放上太陽蛋、酸甜口味的炸綠番茄。當然，炸綠番茄雖非純南方起源，但南方確實採用並視為自家特色。接著，三明治加入蟹肉餅或新鮮蟹肉，搭配微甜微酸的荷蘭醬，向經典 Eggs Benedict 致敬。再以 Old Bay 香料粉做點綴，象徵其東岸風味的根源，並灑上辣椒粉與蔥花。這份三明治吃起來可能有點凌亂，但風味體驗絕對值得。店家份量十足，你絕對不會吃不飽。

viciousbiscuit.com

Various locations

我們有幾句秘語要告訴你，讓你盡快盼望自己住得離喬治亞州瑪麗埃塔（Marietta）近一點。準備好了嗎？答案就是：煙燻肉醬烤肉餅早餐三明治。是的，我們就知道這會抓住你的注意力。Red Eyed Mule 這家店每個月只做一次它的招牌 Miami Hangover 早餐三明治，因此就連在地人也吃不到常態供應。不僅有人稱它是喬治亞州最棒的早餐三明治，也被列入全美最佳早餐三明治的名單之一。Red Eyed Mule 也是 Alton Brown 最愛的餐廳之一，因此你知道它一定有兩下子。

如果這引起你的興趣，讓我們再看看這份三明治的內容，以及為什麼店家一年只供應 12 次。肉醬烤肉餅以安格斯牛肉製成，店家在山核桃木中熏製。考慮到連小份肉醬烤肉餅也要熏約四小時（全部在早餐前完成），你就能理解為什麼它不是每日供應。熏製肉醬烤肉餅被夾在鬆軟的鬆餅裡，內餡有煎蛋、起司與肉汁。一旦雞蛋被煎成流心，吃起來就會有些混亂，但你大概也不在意。

theredeyedmule.com

(678) 809-4546

430 South Marietta Pkwy SE, Marietta, GA 30060

Miss Shirley’s 是美國最棒的早午餐地點之一，在巴爾的摩地區絕對值得一嚐。雖然廣受歡迎的椰奶香草卡士達法式吐司曾被吉米·費里（Guy Fieri）在《Diners, Drive-Ins, and Dives》節目中列為最佳早餐之一，你絕對不想忽略 Southern Slammer 早餐三明治。事實上，有刊物稱它為全國最佳早餐三明治。風味組合是它獨特且非凡的原因，吃一口就會讓你驚艷不已。

從麵包選擇到三明治內容甚至搭配的配菜，這道店家招牌在各方面都令人驚喜。首先，是用黑麥麵包作底，風味比傳統早餐麵包更濃郁。再來，黑麥麵包與壓碎的酪梨相得益彰——這也是三明治中的另一項成分。然後，它超越了酪梨吐司的領域，加入煎蛋、蘋果木燻培根與白乾酪。接著，炸綠番茄帶來酸香的口感，進一步確立了它作為南方享樂風味的地位，搭配的配菜之一是帶培根、細香蔥及番茄的玉米粥（grits）。另一種配菜選擇同樣不俗：洋蔥風味的薯餅。

missshirleys.com

Multiple locations

並非所有的早餐三明治都以麵包或鬆餅作為底，阿拉巴馬州橙灘 BuzzCatz 就用它們的肉桂捲早餐三明治證明這點。這家咖啡館自稱阿拉巴馬州最棒的早餐，並以肉桂捲而聞名。它們常常一位難求，意思是你可能需要等下一輪，但絕對值得，特別是你專程來嘗試這款知名三明治時。

這家店本就有不錯的早餐，但把知名肉桂捲當作三明治底，讓它再上一個層次。內含蓬鬆的蛋與起司，想加價的話可以加入你喜歡的肉類或蔬菜。選擇自由：香脆培根、火腿、分開的香腸、香腸肉餅、蔬菜，或你偏好的組合。可想而知，吃相會有點混亂，但絕對不會讓你失望。因此如果你在 Orange Beach 附近度假，或只是路過，務必把這段超級早餐體驗放進行程表中。

buzzcatzcoffeeandsweets.com

(251) 980-2899

25689 Canal Rd Ste A, Orange Beach, AL 36561

我們一直著迷於融合料理，而位於亞利桑那州鳳凰城的 Let’s Toast 的 Bulgogi cheesesteak 三明治絕對是天作之合。這道暢銷款把全球各地的食材與風味結合，創造出一款早餐奇蹟。雖然店裡還有很多其他有趣、獨特且美味的選擇，但這道已在亞利桑那州瘋傳。店家甚至在當地的農夫市集周六為顧客現做這道料理。

風味與原料靈感來自日本、美國、韓國與義大利。底層採用店家自製的日本牛奶麵包厚片，烤得鬆軟香滑。起司牛排源自費城，但這道使用韓式牛排（bulgogi）搭配義大利的莫扎瑞拉起司。由於腌製料中含有大蒜、薑、甜味劑與芝麻油，bulgogi 的風味比一般牛肉更豐富。再加上一顆半熟蛋，讓這道早餐三明治變得極為奢華。店家淋上 bulgogi 烤肉醬與白甜美乃滋後，便成為又髒又美味的早餐三明治之一。

letstoastofficial.com

(623) 349-4155

100 E Camelback Rd Ste 164, Phoenix, AZ 85012

porchetta 不僅僅是義式熟食，還適合放在早餐三明治裡。這種以香草與香料填充、烤得多汁的豬肉片，是在康乃狄克州利奇菲爾德的 Meraki 餐車所呈現的 Meraki porchetta 三明治的主角。專家提示：總是點這家餐廳以店名命名的三明治。品嚐過的人常說，這是他們吃過最棒的早餐三明治。

這也是一道融合三明治，向歐洲、亞洲與北美致敬。底層是柔軟甜美的布里歐麵包（France 的貢獻），番茄是英式早餐常見的配料。辣味發酵泡菜來自韓國料理，而辣椒醬芫辣美乃滋（Sriracha aioli）本身是泰國與西班牙混合風味的調味醬。當然，主角是香脆辛辣的義大利 porchetta，並以一顆蛋作為點睛。想像一下，這道創作即將帶給你的風味、香料與辣度。

merakifood.com

(860) 361-9777

239 West St, Litchfield, CT 06759

Dr. Seuss 的《綠蛋與火腿》這本兒童讀物啟發了許多風格怪異的早餐料理。如果你曾吃過綠蛋與火腿，可能只是用食用色素把蛋染成綠色。然而，新奧爾良的 Satsuma Cafe 用全新而直觀的方式重新詮釋了這個概念。它的 Dr. Seuss 早餐三明治用羅勒香蒜醬讓蛋變綠。聰明吧？Dr. Seuss 也被譽為路易斯安那州最棒的早餐三明治，這在以美食聞名的城市是很大的稱讚。

The Dr. Seuss 含有綠色 pesto 的炒蛋、如果你喜歡也有瑞士起司、紅洋蔥與剃薄的 Nueske 火腿，以及任何你喜歡的麵包。你可以搭配羊角麵包、貝果；也可以用義式穀物麵包；甚至可以用無麩質麵包；你甚至可以改用豆腐作蛋白來源。（抱歉，這裡我忍不住用一點押韻）我們必須承認，蛋不像被色素染成綠色那樣綠，但更重要的是風味平衡，這款三明治絕對做得到。

satsumacafe.com

Multiple locations

當你走進 Lapu Lapu 享用早餐三明治時，你會期望看到與眾不同的風味，因為這家店使用菲律賓食材與風味。Bistek 三明治是菜單上最獨特的項目之一，特色是早餐少見的肉類：薄切、醃製的肋眼牛排。其他配料讓它成為你不想錯過的融合料理。許多顧客把它列為店內最愛的三明治，有時甚至是他們有史以來最愛的三明治之一，因此有時會賣完。如果你想嘗試，記得提早來。

There are lots of tangy and flavorful ingredients in many Filipino dishes, which is what you should expect here. For starters, the thinly-sliced ribeye steak is marinated with lemon and soy sauce and topped with pickled onions. Of course, the ever-present fried egg is here to remind you you’re eating breakfast. But then, there are also some surprising ingredients, like lettuce and white American cheese sauce. Finally, it gets an extra zing from garlic adobo mayo, which helps add to its deliciousness. There are plenty of substitutions and add-ons to consider as well. For example, you could do scrambled eggs instead of fried or add avocado, tomato, or other meats like Spam. But why mess with perfection?

www.lapulapubreakfast.com

Multiple locations

我們有幾句祕密字眼，要讓你希望自己住得更靠近喬治亞州的 Marietta。準備好了嗎？這句話就是：熏肉餅早餐三明治。Red Eyed Mule 每月只做一次招牌 Miami Hangover 早餐三明治，因此就連當地人也不是每天都能吃到。不僅有些人說它是喬治亞州最棒的早餐三明治，還曾被列入美國最佳早餐三明治的清單。Red Eyed Mule 也是 Alton Brown 最愛的餐廳之一，因此你知道必定值得一試。

如果我們已經引起你的興趣，讓我們再看看這份三明治的內容，以及為什麼店家一年只提供 12 次。肉醬烤肉餅使用安格斯牛肉，店家以山核桃木煙熏。考慮到即使是一個小肉醬烤肉餅也需大約四小時的煙燻時間（早餐前完成），你就能理解為什麼不是每天都供應。熏製肉醬烤肉餅放在鬆軟的鬆餅裡，夾入煎蛋、起司與肉汁。一旦雞蛋煎成半熟，或許會有點凌亂，但味道絕對值得。

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(678) 809-4546

430 South Marietta Pkwy SE, Marietta, GA 30060

Miss Shirley’s 是美國最棒的早午餐地點之一，在巴爾的摩地區絕對值得一嚐。雖然廣受歡迎的椰奶油填充法式吐司曾被節目《Diners, Drive-Ins, and Dives》中的 Guy Fieri 推薦為最佳早餐之一，你一定不要忽略 Southern Slammer 早餐三明治。事實上，有一份刊物稱其為全國最佳早餐三明治。風味組合是它獨特且非凡的原因，吃一口就會讓你驚艷不已。

從麵包選擇到三明治內容甚至搭配的配菜，這道店家招牌在各方面都令人驚喜。首先，是用黑麥麵包作底，風味比傳統早餐麵包更濃郁。再來，黑麥麵包與壓碎的酪梨相得益彰——這也是三明治中的另一項成分。然後，它超越了酪梨吐司的領域，加入煎蛋、蘋果木煙燻培根與白乾酪。接著，炸綠番茄帶來酸香的口感，進一步確立了它作為南方享樂風味的地位，搭配的配菜之一是帶培根、細香蔥及番茄的玉米粥（grits）。另一種配菜選擇同樣不俗：洋蔥風味的薯餅。

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Not all breakfast sammies are made with bread or biscuits, as BuzzCatz in Orange Beach, Alabama, has proven with its cinnamon roll breakfast sandwich. This cafe claims to have the best breakfast in Alabama and is known for its cinnamon rolls. They often sell out quickly, meaning you might have to wait for another batch, but they’re certainly worth it, especially if you’ve come to try the famed sandwich.

這家餐廳本就提供不錯的早餐，但把它們著名的肉桂捲作為三明治底座，讓它們達到另一個水平。內含蓬鬆的蛋與起司，若加價，還可以加入你喜歡的肉類或蔬菜。選擇自由：香脆培根、火腿、分開的香腸、肉餅、蔬菜，或你偏好的組合。吃起來會有些混亂，但絕對不會讓你失望。所以如果你在 Orange Beach 附近旅遊，或只是路過，務必將這段超乎尋常的早餐體驗列入行程。

buzzcatzcoffeeandsweets.com

(251) 980-2899

25689 Canal Rd Ste A, Orange Beach, AL 36561

我們熱愛融合料理，位於亞利桑那州鳳凰城的 Let’s Toast 的 Bulgogi cheesesteak 三明治絕對天衣無縫。這道暢銷款結合全球各地的食材與風味，創造出一款早餐奇蹟。雖然店裡還有許多其他有趣、獨特且美味的選項，但這道已在亞利桑那州成為病毒式的熱門。餐廳甚至在當地 farmer’s market 的周六為顧客現做。

風味與成分的靈感來自日本、美国、韓國與意大利。底部使用店家自製的日式牛奶麵包厚切，烤至金黃。經典的起司牛排源自費城，但這道採用韓式牛排（bulgogi）搭配義大利風格的帕瑪森莫扎瑞拉起司。由於 bulgogi 的腌料含有蒜、薑、甜味劑與芝麻油等，使其風味比一般牛肉三明治更為濃郁。再加上一顆過半熟的蛋，讓此款早餐三明治變得更加奢華。店家再淋上 bulgogi 烤肉醬與白甜美乃滋，使其成為又髒又美味的早餐三明治之一。

letstoastofficial.com

(623) 349-4155

100 E Camelback Rd Ste 164, Phoenix, AZ 85012

porchetta 不僅僅是義式熟食，還適合放在早餐三明治裡。這種用香草與香料填充、烤得多汁的豬肉片，是在康乃狄克州利奇菲爾德的 Meraki 食車所推出的 Meraki porchetta 三明治的主角。專家提示：總是點這家餐廳以店名命名的三明治。嘗試過的人常說，這是他們吃過最棒的早餐三明治。

這也是一道融合三明治，向歐洲、亞洲與北美致敬。底層是柔軟甜美的布里歐麵包（France 的貢獻），番茄是英式早餐常見的配料。辣味發酵泡菜來自韓國料理，而辣椒蒜香蛋黃醬（Sriracha aioli）本身是泰國與西班牙混合風味的調味醬。當然，主角是香脆辛辣的義大利 porchetta，並以一顆蛋作為點睛。想像一下，這道創作即將帶給你的風味、香料與辣度。

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(860) 361-9777

239 West St, Litchfield, CT 06759

Dr. Seuss 的《綠蛋與火腿》兒童書為許多風格奇特的早餐料理帶來靈感。如果你曾吃過綠蛋與火腿，可能只是把雞蛋染成綠色而已。然而，新奧爾良的 Satsuma Café 以更直覺的方法重新詮釋了這個概念。它的 Dr. Seuss 早餐三明治用羅勒香蒜醬把雞蛋染成綠色。聰明吧？Dr. Seuss 也被評為路易斯安那州最佳早餐三明治，這在美食聞名的城市裡是一項重要的肯定。

The Dr. Seuss 含有綠色的炒蛋與香蒜醬一起，若你喜歡也有瑞士起司、紅蔥與薄切的 Nueske 火腿，還可搭配你喜歡的麵包。你可以用羊角麵包，或若喜歡也可用貝果；也可以用奇亞巴塔、無麩質麵包，甚至可以改用豆腐作蛋白來源。（抱歉，我們忍不住用點押韻）我們必須承認，雞蛋並不像染成綠色的那麼綠，但重點是風味平衡，這款三明治確實做得到。

satsumacafe.com

Multiple locations

當你前往 Lapu Lapu 用早餐三明治時，你會期待看到以菲律賓食材與風味為主的創新之作。Bistek 三明治是菜單上最獨特的項目之一，主角是早餐少見的肉類：薄切、腌製的肋眼牛排。其他配料讓它成為你不想錯過的融合料理。許多顧客把它列為店內最愛的三明治，有時甚至是他們有史以來最愛的三明治之一，因此有時會賣完。如果你想嘗試，建議早點來。

There are lots of tangy and flavorful ingredients in many Filipino dishes, which is what you should expect here. For starters, the thinly-sliced ribeye steak is marinated with lemon and soy sauce and topped with pickled onions. Of course, the ever-present fried egg is here to remind you you’re eating breakfast. But then, there are also some surprising ingredients, like lettuce and white American cheese sauce. Finally, it gets an extra zing from garlic adobo mayo, which helps add to its deliciousness. There are plenty of substitutions and add-ons to consider as well. For example, you could do scrambled eggs instead of fried or add avocado, tomato, or other meats like Spam. But why mess with perfection?

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如果你以前從未吃過中式早餐三明治，我們也不會感到驚訝。我們自己也沒有，但位於安娜堡的亞洲餐廳 Q Bakehouse & Market 創造了一款深受顧客喜愛的早餐三明治。它被稱為 OG 早餐三明治，你得早點到才能吃到，因為通常在開店後第一小時就賣光。

這款三明治重新想像了美式早餐三明治的常見元素。雞蛋、香腸與起司看似普通，但風味卻大不相同。它也是用自家製的牛奶麵包作基底，蛋餅裡還加入了蔥花。此外，還包含中國風味的早餐香腸與白色美式起司。它還配有櫻桃番茄、蔥薑芙蘿醬（fu ru mayo）以及以店家專屬辣椒脆片為基底的早餐醬。

qannarbor.com

1608 Jackson Ave, Ann Arbor, MI 48103

我們懷疑在孟買市區找不到任何與 Breakfast in Bombay 三明治相似的，但你可以在明尼蘇達州明尼阿波利斯的 Egg on a Roll 找到它。這款三明治內容豐富，讓人難以想像實際口感，但聽起來是以最佳方式最大化風味。

這款三明治從西班牙、中國與印度汲取靈感，聽起來已經既陌生又壯觀。以 Egg on a Roll 為名，它以一顆蛋開始…再放入一種出乎意料的香腸： chorizo（西班牙）。接著是幾種蔬菜：紅洋蔥、香蕉辣椒、苜蓿芽與芝麻菜。值得一提的是，廚師以橄欖油與檸檬淋在芝麻菜上，使風味帶有一絲酸度。最後，還加入兩種醬料，讓你對這道三明治的預期顛倒：中國辣椒脆（chili crunch）與以印度香料混合所製成的抹醬（garam masala）。

eggonaroll.com

Multiple locations

如果你是對不尋常麵包的鑑賞家，Egg Drip 的 Ubé-Bee 早餐三明治絕對會吸引你。這款三明治的麵包採用韓式牛奶吐司，以在菲律賓常見的紫薯（ube）製作而成，且勿混淆成紫地瓜。ube 自然的堅果與香草風味濃郁，為麵包帶來的不只是顏色。餐廳更將這紫麵包做成法式吐司再當作三明治底，讓人更加著迷。

除了覆糖粉覆蓋的 ube 法式吐司麵包，這道創作還有更多亮點。內裡的雞蛋、起司、蘋果木煙燻培根與土豆餅聽起來 biasa，但廚師透過加入蒜味蛋黃醬（aioli）與濃郁的味噌楓糖漿，使它更加特別。它提供了軟與脆、甜、鹹、香多重口感的豐富餐點。如果你對這種概念感到心動，且你在田納西州納什維爾，務必尋找 Egg Drip 的餐車嚐嚐。但在前往之前，建議先查菜單，因為並非總是有供應。

eggdrip.co

(615) 685-5259

1024 Woodland St, Nashville, TN 37206

我們不能不把含有椒鹽奶酪（pimento cheese）的早餐三明治納入名單。雖然它原本是北方的抹醬，但南方把它發揮到極致。不過，最獨特的椒鹽奶酪早餐三明治卻出自中西部的 Minnesota 連鎖店 The Buttered Tin：Biscuit Sammie。顧客常覺得這是他們吃過的最佳早餐三明治之一。

這道三明治 technically 是香腸、蛋與起司鬆餅，但所有材料都以最佳的方式重新詮釋。The Buttered Tin 以切達奶油百里香鬆餅作為底，再覆蓋楓糖茴香香腸、炒蛋，以及辣椒奶酪抹醬。然後，還有一個額外的成分，把它帶往意想不到的方向：三椒醬。這道三明治的另一個特色是，雖然屬於早餐菜單，卻附上一份附有蘋果醋油醋汁的自製沙拉，而非一般的早餐配菜。

thebutteredtin.com

Multiple locations