紐約市7家最佳麵包店，供應黑白餅乾

那些從未在紐約生活過的人，可能到城市時眼裡只有貝果和燻鮭魚，但黑白餅乾卻沒有得到它們應有的聲名，儘管在1994年《Seinfeld》的一集讓它們短暫走紅。從口感上說，這些餅乾讓人聯想到迷你蛋糕，這種相似之處會因頂部半月形的糖霜、糖衣或翻糖做成而變得更為明顯。半香草半巧克力，這些餅乾在剛出爐的當天吃最好。

對於許多紐約人而言，黑白餅乾承載著甜美的懷舊情懷；它自20世紀初開始就出現在曼哈頓市民的生活裡，當時 Glaser’s Bake Shop 首次把它們擺上櫃檯。不幸的是，這家著名的麵包店於2018年關門，但城市裡仍有許多烘焙店生產出值得一推的黑白餅乾。根據顧客評價，我們挑選出其中一些最佳者，在本文中描述。

我們並非在此評判真實性；黑白餅乾擁有悠久的歷史，且如今存在多種變體。儘管如此，顧客對於分辨優秀與平庸的黑白餅乾，仍有相當清晰的標準。例如，理想的樣本應該鬆軟、輕盈且濕潤，甜味宜甜但不會膩。關於我們的方法論，請於本文末尾了解更多。

許多 Reddit 使用者表示，William Greenberg Desserts 的黑白餅乾是紐約市最棒的，且有多名顧客聲稱這是他們吃過的最好版本。這些餅乾蓬鬆且像蛋糕的底層獲得高度評價，而糖霜也因恰到好處的風味而獲得高分。該麵包店位於上東區的分店相對比上西區更受推薦。

William Greenberg Desserts 的黑白餅乾是該麵包店最受歡迎的甜點之一，且有多種變體。除了經典口味，這些餅乾還有南瓜、甜薯等風味，顏色從熱情粉紅到哈努卡藍不等。紅絲絨變體顯然是顧客的最愛。你甚至可以找到無麩質與無麩質替代版的黑白餅乾。某位 Yelp 使用者分享，他為了一場會議而訂購迷你黑白餅乾作為分發禮物，因新鮮、風味與視覺美感而大受歡迎。事實上，這些餅乾很適合作為禮物，因為據說在出爐後幾天仍然美味。如果你認識有嬰兒的朋友，別忘了給他們買一個黑白餅乾造型的安撫咬咬玩具！

wmgreenbergdesserts.com

Multiple locations

眾所周知，黑白餅乾是猶太麵包店的標誌之一，而 Orwashers 的版本被認為新鮮、厚實、濕潤且柔軟，外層糖霜薄而不甜。一般而言，顧客對於糖霜中的真實香草與濃郁巧克力醬在表面的香甜感，以及糖霜在每一口咬下時的微脆感都表示滿意。自 1916 年以來，Orwashers 已從原本的上東區據點擴展至多個分店，甚至包含長島的一家分店。當然，你可能已經熟悉這家麵包店的優質麵包，現已被全城的餐廳採用（包括 Pastrami Queen，這家店是 Anthony Bourdain 的最愛之一）。

你可以在 Orwashers 以原始大型版本購買黑白餅乾，或是迷你版本，單個購買或成六個裝。價位略高，但 Reddit 使用者仍給予高度評價，認為它們是全城最棒的黑白餅乾之一。

Yelp 評價同樣亮麗，一位顧客表示，因為尺寸、口感、風味與糖霜對餅乾比例，這些黑白餅乾達到頂尖水平。據說它們也能經得起時間考驗，因此別猶豫與不住在紐約以外的朋友或家人分享這份美味。

orwashers.com

Multiple locations

這不是我們第一次建議到 Russ & Daughters 品嚐紐約最獨特的甜點之一。這家店的黑白餅乾麵團中含有檸檬皮屑與杏仁提取物，讓它們在競爭對手中脫穎而出。此外，巧克力與香草糖霜的脆裂口感獲得高度評價，似乎並未讓人失望。有些顧客表示口感會感覺乾燥或略顯硬，但它們在 Goldbelly 平台上仍累積了顯著的好評，且可全美配送。據說這些餅乾在常溫下可保存長達五天（可試試我們的糖方塊技巧，讓餅乾保持更柔軟與新鮮）。

Reddit 使用者也證實，Russ & Daughters 的黑白餅乾值得一試。該店在城市最繁忙的幾個社區設有多家分店，要買到它們其實並不困難。它們不像其他麵包店那樣提供無盡的變體（不要期待多種顏色選擇或迷你版），但當你吃到一個好的黑白餅乾時，其實不需要花俏的裝飾。再者，許多人也認為這款餅乾的「要不要」性格更增添其魅力。 

russanddaughters.com

Multiple locations

Empire Cake 的黑白餅乾與傳統描述略有不同。首先，餅底被描述為特別鬆軟且空氣感強。其次，糖霜包覆整個餅乾——頂部、底部、圍周，完整覆蓋。與香草不同，白色那一半採用的是濃郁的白巧克力，對於那些經常為了享受巧克力半球而勉強接受香草的人來說，是一大優點。根據你的食慾，以及是否要分享或留作剩餘，你可以選擇小、中、或大號。

Reddit 使用者經常提名這些餅乾為紐約市最佳之一。Yelpers 也認為這些黑白餅乾非常棒。有顧客表示它們是絕佳的可食紀念品。另一位 Yelper 描述餅乾部分的“質地像鬆餅頂、斑馬蛋糕、[以及] Twinkie 的結合體”。儘管如此，據說這些餅乾並不過於甜，且糖霜的味道可能略帶酸味。 

在 Empire Cake 購買黑白餅乾時，請記住你的任務。正如店名所示，這裡的蛋糕也很出色；特別地，這裡是紐約市最好吃的生日蛋糕麵包店之一。

empirecake.com

(212) 242-5858

450 6th Ave, New York, NY 10011

大家喜歡 Lassen & Hennigs 的黑白餅乾，認為它們是紐約市最佳之一，主要原因在於糖霜如此慷慨厚實。事實上，許多人認為這些餅乾更符合在紐約州北部流行的半月餅定義，因為餅底蓬鬆，並採用糖霜而非翻糖。不過，我們再次發現對於黑白餅乾並沒有嚴格的定義，菜單上也不一定稱之為半月餅。

撇開語義，這些黑白餅乾每日現做於 Lassen & Hennigs，店有兩家門市——最初於 1949 年在布魯克林高地創立的老店，以及在 DUMBO 開設的較新分店。據說黑白餅乾是新鮮可口且價格合理。多名 Yelp 使用者認為這些甜點在全城中居於上游。如果你想與他人分享，選擇迷你尺寸的黑白餅乾，16 入一盒的選擇也有。

lassenandhennigs.com

(718) 875-6272

Multiple locations

光滑、奶油感十足且糖霜厚重，The Pastry Box 的黑白餅乾品質可能會讓你感到驚喜。曾表示自己原本不太喜歡黑白餅乾的一位 Yelp 使用者，在嘗過 The Pastry Box 的版本後，被糖霜和餅乾柔軟口感的對比深深打動。另一位顧客發現這些餅乾相當輕盈；又一位稱讚糖霜甜味恰到好處，且糖霜的表層與餅乾比例相當得宜，口感稍有咬感。

Reddit 使用者不僅喜愛 The Pastry Box 的黑白餅乾，同時也讚揚店員與老闆 Tiara Bennett 的熱情好客。Bennett（也是主廚）接受過足夠的訓練，讓我們相信這些黑白餅乾可以如此穩定地美味。她在國際烹飪中心接受訓練，之後在多家米其林星級餐廳工作，於 2023 年開設了自己的麵包店。

thepastrybox.co

(646) 429-8717

515 E 12th St, New York, NY 10009

有大量甜甜圈變化口味，例如楓糖羊角麵包口味與 cannoli kreme 等等，The Donut Pub 的確名副其實，自 1964 年起就為紐約市提供最佳甜甜圈之一（抱歉，Krispy Kreme）。但你知道這家店也提供該市一些最棒的黑白餅乾嗎？坦白說，這些甜點的糖霜或許不會讓你驚嘆，但餅乾層被形容為柔軟且新鮮。

雖然現在它們以較傳統的餅乾外觀出現，但 The Donut Pub 之前也曾提供卡士達內餡的甜甜圈，表面覆以巧克力與香草糖霜。有位 Yelp 使用者表示，即使在現版本的黑白餅乾中，也讓人聯想到甜甜圈，因為糖霜柔軟、風味濃郁。這款餅乾的餅底烘烤至深褐，乾度與上方奶油糖霜形成良好對比。最棒的是？到 The Donut Pub 享用黑白餅乾永遠都不會是錯時機。兩家分店皆為 24 小時營業。

donutpub.com

Multiple locations

我們根據紐約市麵包店的網上評價整理了這份清單。由於他們本身並不生產餅乾，像 Zabar’s 與 Barney Greengrass 這類雜貨店與熟食店未被納入考量。對於黑白餅乾應長怎樣、怎麼吃，並不存在普遍定義，因此本次評論所涵蓋的餅乾風格相當廣泛。

那些被普遍描述為過於甜膩、易碎、或口感陳舊的麵包店餅乾未被納入。取而代之的是被讚揚為柔軟、像蛋糕、外觀吸引、且甜度恰到好處的餅乾。我們特別欣賞那些在巧克力與香草兩半都帶有大膽風味的餅乾。價格，雖有時會被提及，卻不是評選的因素。