Michter’s 10-Year Single Barrel Bourbon 是那種威士忌迷們愛尋找的瓶裝酒。它年紀成熟、風味複雜，且限量發行。但這種年齡、名望與稀缺性的誘人氣息，也讓它成為昂貴且有時讓人感到沮喪的購買選項。因此我們請教了 Bourbon Charity 的執行蒸餾主管兼執行董事 Chris Blatner，看看威士忌鑑賞家該怎麼做。他提供了一個更實惠、也更容易找得到的替代選擇：Knob Creek 12 Year。Blatner 解釋道：「兩者都能提供你對久經陳年的肯塔基波本所期望的深度與複雜度，但 Knob Creek 實際上多出兩年的熟成，且酒精度更高，達到 100 proof。」
雖然它們在口味上顯然不完全相同，但 Knob Creek 也具有帶年分的波本該有的深度，且價格更友善、在貨架上通常較容易找到。這支 Knob Creek 指定陳放整整 12 年，採用新的炭化美國橡木桶熟成，酒精度為 100 proof。Blatner 將其形容為「濃郁、傳統的焦糖、香草、烤橡木、烘焙香料與烤堅果的香氣，尾韻漫長且溫暖」。當然，Michter’s 也有自己的魅力。它的 2026 年發行版本標示 94.4 proof，且來自單桶，因此年份間的微妙差異也是體驗的一部分。Blatner 指出，Michter’s 10「傾向於偏向深色水果與較柔和的橡木」，而 Knob Creek 則帶來更大膽、堅果味更濃的特性。
Knob Creek 12 年比 Michter’s 10-Year Single Barrel 更易取得
價格是 Knob Creek 真正把它帶回家的地方。它的建議零售價通常在 60-80 美元之間，而 Michter 的 2026 年版本建議零售價為 195 美元，但因為零售商供應有限，成交價往往更高。這也是為什麼我們把 Michter’s 10 Year 放在「應該留在貨架上的高價波本」的清單上。收藏家對這瓶酒的轉售價往往瘋漲，市場價值常常達到原價的三倍。與此同時，Knob Creek 12 與該品牌的其他表現，是 Costco 購得的最佳波本之一。
考慮到這些價格，Blatner 建議你先把 Knob Creek 波本原飲，不加冰。讓酒在杯中靜置幾分鐘，幫助開放香氣。Blatner 說：「在 100 proof 的條件下，幾滴水也能幫助帶出其中較甜的風味。」Knob Creek 也是用於老式雞尾酒的最佳波本之一，適合想要更濃郁、更加飽滿的雞尾酒的人。不過，對於淺嚐飲用者而言，這可能不是最佳選擇——正如 Blatner 所說：「這是一支值得慢慢品嚐的波本。」
雖然 Knob Creek 12 不是 Michter’s 的完全替代，但它呈現了波本愛好者在較老酒款中尋求的樂趣：複雜性、橡木風味的深度，以及長長的餘韻。擁有這些特質且每瓶不到 100 美元，實屬難得。如果你在尋找日常小酌、個性十足的酒款，這種組合也許比追逐一瓶名聲響亮、難得一見的酒，更值得。
