當談到保持廚房清潔時，油脂是那個字眼… 那個髒字。隨著時間過去，油脂不知不覺地在廚房表面出現，直到你觸摸到黏膩、滑膩或骯髒的櫥櫃才會發現。與其花大把鈔票購買昂貴、化學成分成分可疑且對環境有害的清潔產品，不如走向環保路線，用手邊就可能已經擺放著的物品清潔櫥櫃。使用檸檬和鹽是一個簡單、成本效益高、衛生且對環境負責的方式，可去除櫥櫃表面的輕微油脂堆積。再者，這也是最香的修護方法之一。
清潔櫥櫃的最簡單方法是把檸檬對半切開，切口沾上細鹽或撒在上方，然後用這個自製的刷具輕輕在櫥櫃表面擦拭。需要更多汁液嗎？就把檸檬擠出來。另一種方法是將檸檬汁倒入容器中，將微纖維布浸濕後再裹上鹽，然後擦拭。還有一種是把檸檬汁放入噴霧瓶，加入一些水，輕噴後再用鹽點的微纖維布擦拭表面。在任何情況下，請記得不要用力太大，否則可能弄巧成拙。檸檬的檸檬酸能分解對表面的鹼性油脂及其結合力，而鹽的磨擦性有助於把它擦走。檸檬酸也被認為具抗菌性，能在你去除油脂的同時幫助消毒表面。
Easy peasy lemon squeezy
對於上述所有方法，請確保在完全乾燥前，使用僅含水的布將該區域擦拭乾淨，否則可能留下一道新的黏膩殘留，或讓材料長時間暴露在檸檬酸中。避免讓檸檬汁在表面停留超過一兩分鐘，否則可能會毀壞櫥櫃的表面塗層。一般而言，檸檬汁應避免接觸某些表面。檸檬酸雖然有益處，但也可能破壞轉換清漆或削弱催化清漆的光澤，以及某些油漆表面，導致光澤消失、變色或留下痕跡。
未卜詰出現木材本身的顏色與光滑度也可能因檸檬酸進入木紋而受損。檸檬汁同樣可能傷害黃銅、銅或鋁等金屬表面，這在櫥櫃把手與五金件上尤為需要留意。不確定要使用檸檬與鹽清潔法的任何表面或材質時，建議先做局部測試，塗抹約兩分鐘檸檬汁後再擦拭乾淨，評估效果再決定。
檸檬汁的酸性也可用於對爐具的烤網進行深層清潔，或者若你只有剩餘的檸檬皮，也可以用它們製作環保的櫥櫃清潔劑。也有使用白醋和小蘇打粉製作天然多用途清潔劑的做法，讓你用手頭現有的材料去去脂，清潔廚房。
