雖然很難想像在品嚐新鮮的 Filet-O-Fish 時，還搭配冰冷的汽水之外的任何飲品，但其實有比通常的碳酸飲料更合適的搭配。事實上，麥當勞這款標誌性炸魚三明治的完美搭配，是一個經過嚴格風味審視與精緻品味筆記的對味。當我們詢問廚師們對 Filet-O-Fish 的真實感受時，Sequoia Grove Winery 的 Bryce Palmer 指出了一款能把這款三明治的風味發揮到極致的葡萄酒。他說：「炸魚與霞多麗（Chardonnay）一直相互搭配得很好，無論是從開車就餐的情境，或是在海鮮餐廳用餐。聽起來有點出乎意料，但實際上確實有效。」
Filet-O-Fish 味道較為清淡，帶有酸辣醬的酸勁與一定的油脂感。霞多麗相對於汽水更高的酸度，能更好地中和油膩感；而它較輕的柑橘與果園果香，則與魚肉的風味相互輝映，達到平衡。經橡木桶熟成的霞多麗，口感還有奶油般的豐厚，能與塔塔醬相呼應。這種差異——霞多麗是否經橡木桶熟成——為這道搭配增添了更多可搭配的特質。最適合這種搭配的霞多麗，應該是僅略帶橡木香，兼具兩者的特點，例如來自加州海岸較冷涼地區的霞多麗。純未經橡木處理的霞多麗（如夏布利）則明亮、清脆、讓人耳目一新。一些經橡木處理的霞多麗雖然濃郁、香奶油感十足，但它們所帶出的風味仍屬於較細緻的類型，如堅果、香草、李子、石果香等。能夠挖掘出橡木衍生的奶油香，是霞多麗在這種搭配中勝過許多其他白葡萄酒的原因之一，因為霞多麗是最常經橡木處理的白葡萄品種。
這種搭配原則廣泛適用於海鮮與霞多麗，因此是搭配魚類與葡萄酒時的可靠選擇。然而對麥當勞而言，或許最好以外帶的方式嘗試這種搭配。下次你煮海鮮煮鍋時，霞多麗是最適合的酒款之一。霞多麗與海鮮之間的協調不僅止於餐桌，將這兩種元素同時帶入平底鍋煮煮同樣也是絕佳點子。為什麼不在你下一次為魚類料理做的醬汁中加入一斟霞多麗，親自感受效果呢？
現場用餐請勿嘗試此種餐點搭配
霞多麗是搭配 Filet-O-Fish 的理想選擇，不僅僅因為它攜帶的特定風味，更因其相對較低的單寧與適度的濃度。三明治中的風味都相當細緻，若搭配酒體濃郁、單寧高的紅酒，像是 Zinfandel（夏坦血統紅酒）或西拉（Syrah）等，會壓過魚肉的細緻，這類紅酒更適合搭配較肉感、口味濃烈的料理，如帶燒烤醬的牛肉漢堡。另一方面，霞多麗也可以很嬌柔。雖然那些較重、帶奶油香的橡木桶熟成霞多麗口感更厚實，但它們所帶出的風味仍屬於較細緻的類型，如堅果、香草、熟果等。能夠挖掘出橡木衍生的奶油香，是霞多麗在這種搭配中勝過許多其他白葡萄酒的原因之一，因為霞多麗是最常經橡木處理的白葡萄品種。
這種搭配原則廣泛適用於海鮮與霞多麗，因此是搭配魚類與葡萄酒時的可靠選擇。然而對麥當勞而言，或許最好以外帶的方式嘗試這種搭配。下次你煮海鮮煮鍋時，霞多麗是最適合的酒款之一。霞多麗與海鮮之間的協調不僅止於餐桌，將這兩種元素同時帶入平底鍋煮煮同樣也是絕佳點子。為什麼不在你下一次為魚類料理做的醬汁中加入一斟霞多麗，親自感受效果呢？
